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2017-03-15
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在這乍暖還寒的春季，濕冷的天氣最想暖暖胃，不過「烚下烚下」也想來點新意思，所以今次就來到尖沙咀的酒鍋The Drunken Pot ，試試反傳統的打邊爐，潮玩酒火入鍋！酒鍋以漁巿場為裝潢主題，散發中式懷舊的東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入摩登時尚氣息。極高樓底充滿遼闊空間感，座位寬敞舒適，環境衛生潔淨，另設露台雅座，環境更開揚，服務亦十分有效率，出菜快，侍應經常會巡視，自動自覺為火鍋鍋爐加湯。餐牌選擇繁多，看得我也眼花瞭亂 @@當然我最想試的就是招牌酒火入鍋湯底！除了肉類之外，還有刺身、海鮮、丸類、蔬菜、餃類等等....結果兩個人點了一大堆 除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，這裡提供多到數不清的各式醬料，自行混出最適合自己的口味。酒火入鍋 ($328)分成5格，由獨特木瓜鍋配蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋。之後侍應會於中間小木瓜以清酒點火，富有視覺效果，別具氣勢。玩完之後，就可倒入雞湯開始打邊爐 XD木瓜清酒湯底內有幾隻大蝦，鮮甜帶微醺酒香。蕃茄波士頓龍蝦鍋真材實料，裡面真的有啖啖龍蝦肉，呷一口湯頭，洋溢著龍蝦的鮮味。四川麻辣鍋亦很正宗，和我以前在成都
酒鍋以漁巿場為裝潢主題，散發中式懷舊的東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入摩登時尚氣息。
極高樓底充滿遼闊空間感，座位寬敞舒適，環境衛生潔淨，另設露台雅座，環境更開揚，服務亦十分有效率，出菜快，侍應經常會巡視，自動自覺為火鍋鍋爐加湯。
餐牌選擇繁多，看得我也眼花瞭亂 @@
當然我最想試的就是招牌酒火入鍋湯底！
除了肉類之外，還有刺身、海鮮、丸類、蔬菜、餃類等等....
結果兩個人點了一大堆
除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，這裡提供多到數不清的各式醬料，自行混出最適合自己的口味。
酒火入鍋 ($328)分成5格，由獨特木瓜鍋配蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋。
之後侍應會於中間小木瓜以清酒點火，富有視覺效果，別具氣勢。
玩完之後，就可倒入雞湯開始打邊爐 XD
木瓜清酒湯底內有幾隻大蝦，鮮甜帶微醺酒香。
蕃茄波士頓龍蝦鍋真材實料，裡面真的有啖啖龍蝦肉，呷一口湯頭，洋溢著龍蝦的鮮味。
四川麻辣鍋亦很正宗，和我以前在成都吃過的麻辣火鍋沒甚麼分別，不過因為我吃不了辣，所以只能淺嚐幾口而已。
清湯蘿蔔牛腩同樣非常足料，味道清甜又能突顯牛腩的濃郁，所以這裡的湯底不只是配角，裡面的食材還可一齊煲著吃，將牛腩的肉質煲得更軟嫩入味。
至於潮州沙嗲鍋吃起來微辣，濃稠又開胃。
日本黑毛豬腩肉 ($158)黑毛豬肥瘦勻稱，脂肪比例分佈平均，切得薄片，肉質細嫩。
三拼福袋 ($160)三款福袋賣相很可愛 *o* 包著的餡料不一樣，就連外皮也不同。
黑色的蟹粉墨汁福袋用蟹粉和豬肉製成，白色的鵪鶉蛋福袋則用原隻鵪鶉蛋及豬肉所做，而黃色的燒汁牛肉福袋是蛋黃配牛肉，餡料豐富，每種味道各有獨特個性。
蒜蓉炸鮮魚皮 ($48)炸起來鬆化酥脆可口，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。
七星報喜 ($88)一次過嚐盡七款丸子，最適合我這種愛嘗鮮的貪心鬼 手打丸口感QQ，入口彈牙嫩滑。
蜂巢豆腐 ($38)雖然口感不如平時的豆腐滑口，但層層小孔質感，卻可盡收湯汁的精華。
讚歧烏冬 ($38)每次打邊爐我總愛配嫩滑的烏冬，配合清甜的蘿蔔牛腩清湯，更是絕配！
竹蔗茅根 ($26)享用熱騰騰的火鍋時，來一杯竹蔗茅根，清潤又降火，而且味道也不會過甜，消退打邊爐的飽膩感。
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