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2020-10-01
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或許可能是因為我在晚上八點左右，才在「西環」「石塘咀山道」光顧完西餐廳，食完我的「草莓西瓜蛋糕」甜品，和鹹蛋黃蕈菇奶油雞肉意大利麵，只差「牛腩」和白飯還未正式食過。但是當時的我精神不知道為什麼，忽然間變得有點懵了，連自己本來應該在「石塘咀」潮州粉麵店裡面點「咖喱牛腩飯」的目標，也忽然一下子完全忘記得一乾二淨。結果我想起直正原因了，原來是因為在「石塘咀山道」「永利清湯牛腩」裡面，有一大部電視機正在擴大聲量，播放新聞報導。我因為不想看電視，想儘快食完「牛腩」和儘快結賬離開，所以一時大意點錯了「牛腩粉」。至於「永利清湯牛腩」「牛腩粉」食品裡面的「牛腩」，有價錢相對比較昂貴的「坑腩」，還有一般的「牛腩」，我選擇享用價錢比較便宜的「牛腩粉」。結果我發現「永利清湯牛腩」價錢比較便宜的「牛腩粉」，「牛腩粉」裡面的「牛腩」其實是一般的「爽腩」，「爽腩」雖然是比較爽口，但是沒有「坑腩」裡面那麼多脂肪，口感沒有「坑腩」那麼多豐富了。「永利清湯牛腩」廚房裡面的師傅，一次過切了很多「爽腩」，鋪滿在「牛腩粉」的餐碗表面上，再加上後來廚房灑在在「牛腩粉」表面上的蒜頭和蔥花，「牛腩粉」整體「牛腩」鹹味都變得很濃厚，
但是當時的我精神不知道為什麼，忽然間變得有點懵了，連自己本來應該在「石塘咀」潮州粉麵店裡面點「咖喱牛腩飯」的目標，也忽然一下子完全忘記得一乾二淨。
結果我想起直正原因了，原來是因為在「石塘咀山道」「永利清湯牛腩」裡面，有一大部電視機正在擴大聲量，播放新聞報導。我因為不想看電視，想儘快食完「牛腩」和儘快結賬離開，所以一時大意點錯了「牛腩粉」。
至於「永利清湯牛腩」「牛腩粉」食品裡面的「牛腩」，有價錢相對比較昂貴的「坑腩」，還有一般的「牛腩」，我選擇享用價錢比較便宜的「牛腩粉」。
結果我發現「永利清湯牛腩」價錢比較便宜的「牛腩粉」，「牛腩粉」裡面的「牛腩」其實是一般的「爽腩」，「爽腩」雖然是比較爽口，但是沒有「坑腩」裡面那麼多脂肪，口感沒有「坑腩」那麼多豐富了。
「永利清湯牛腩」廚房裡面的師傅，一次過切了很多「爽腩」，鋪滿在「牛腩粉」的餐碗表面上，再加上後來廚房灑在在「牛腩粉」表面上的蒜頭和蔥花，「牛腩粉」整體「牛腩」鹹味都變得很濃厚，反而「河粉」味道偏淡。
「永利清湯牛腩」的「牛腩粉」表面上，泛起了一層油脂，油脂可能來自於「爽腩」牛肉夾層裡面的脂肪，也可能跟「永利清湯牛腩」為「牛腩粉」而灑下的香蔥油調味料有直接關係。
不過無論怎樣都好，油脂始終無阻「永利清湯牛腩」「牛腩粉」裡面的「爽腩」實際爽脆口感，以及改變不了「牛腩粉」裡面，偏向比較多油份，湯底整體鹹味偏淡，夾雜油脂油膩的感覺。
甚至本來被鋪在「牛腩粉」表面上的「油麥菜」，本來口感偏向爽脆的「油麥菜」，也因為沾染了油膩，令到「油麥菜」本來清淡健康的感覺，被油脂裡面的油膩感覺所影響波及。
至於我在「永利清湯牛腩」裡面忘記點，我晚餐必需的「白飯」，我想我應該是時候考慮，在哪裡光顧其他食店，在哪裡購買補食補數好了。
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