Video
Read full review
2014-07-28
880 views
今日帶舊同學到 屯市的丸龜製麵品嚐一下, 而個人已幫襯過好幾次, 質素蠻算穩定; 以下為部份菜色的評價牛肉牛蒡烏冬(大) $43, 其中一位舊同學點, 他的意見是味道不太出色, 可能我們比較少接觸牛蒡, 而牛肉沒什麼特別, 烏冬口感還是差一點腐皮烏冬(大) $42, 其中一位舊同學點, 他的意見是中規中矩, 沒太大意見溫泉蛋烏冬(大) $42,其中一位舊同學點, 他的意見是溫泉蛋還未達到日本那一種流心蛋, 但烏冬的確是不錯明太子溫泉玉子拌烏冬(大) $47, 我點的, 因為個人曾經在池袋SUNSHINE CITY分店食過, 所以我會簡單道出 日本丸龜和香港丸龜的分別論明太溫泉玉子拌烏冬, 烏冬上的口感其實算接近, 因為他們的烏冬有一個共通點, 就是不會起粉, 而且咬下去帶些煙煙韌韌, 只是日本那家的烏冬的擺放較為整齊明太子, 日本的稍為沒那麼鹹, 而且帶一點腥味, 而香港略為鹹雞蛋方面, 我下圖有相片為證, 日本丸龜的溫泉蛋是流心, 而且蛋白是透明的, 而香港的蛋白是7成左右熟, 而味道方面就沒差太多以下為池袋SUNSHINE CITY分店的丸龜烏冬現在就要說炸物方面, 這是差別最大
牛肉牛蒡烏冬(大) $43, 其中一位舊同學點, 他的意見是味道不太出色, 可能我們比較少接觸牛蒡, 而牛肉沒什麼特別, 烏冬口感還是差一點
腐皮烏冬(大) $42, 其中一位舊同學點, 他的意見是中規中矩, 沒太大意見
溫泉蛋烏冬(大) $42,其中一位舊同學點, 他的意見是溫泉蛋還未達到日本那一種流心蛋, 但烏冬的確是不錯
明太子溫泉玉子拌烏冬(大) $47, 我點的, 因為個人曾經在池袋SUNSHINE CITY分店食過, 所以我會簡單道出 日本丸龜和香港丸龜的分別論明太溫泉玉子拌烏冬, 烏冬上的口感其實算接近, 因為他們的烏冬有一個共通點, 就是不會起粉, 而且咬下去帶些煙煙韌韌, 只是日本那家的烏冬的擺放較為整齊
明太子, 日本的稍為沒那麼鹹, 而且帶一點腥味, 而香港略為鹹
雞蛋方面, 我下圖有相片為證, 日本丸龜的溫泉蛋是流心, 而且蛋白是透明的, 而香港的蛋白是7成左右熟, 而味道方面就沒差太多
以下為池袋SUNSHINE CITY分店的丸龜烏冬
現在就要說炸物方面, 這是差別最大的一環, 日本丸龜的炸物 是比較多款式, 而且那些蔬菜類炸物是比較飽滿而且夠熱, 屯市的炸物有時候是略為冷, 不夠熱, 可能放太久, 於池袋SUNSHINE CITY分店, 他們不會一次過炸太多, 是一點一點炸, 如果客人想要但沒有現成炸好, 會即時幫客人炸. 清潔衛生方面: 屯市就遜色了, 於日本, 當客人走後, 店員會過來用布仔細地清潔桌面, 而屯市的會是過一段時間再清潔, 所以屯市的桌面有時會看見一些炸物的碎皮/湯跡; 當然顧客也有責任, 我不時都看見客人走時不會把那個食完的盆放回返卻口, 違反丸龜的方法
總結而言:
以香港來說, 這一家的烏冬算是不錯的, 但價錢可能略為高, 而且沒有餐帶飲品, 所以較少人光顧, 不過個人認為間中也可以去食一下
以下為個人評分表
Post
