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2016-04-28
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似乎芝士撻的熱潮還是一樣的猛烈，日本不同的牌子也陸續來香港開分店。不過我還是忠於自己的原則，要我排很久隊的就不光顧。還好今天在尖沙咀附近閒逛， 在K11附近發現了這一間開張了不久的芝士撻烘焙店，沒有多想便決定買來試試，反正沒有太多人排隊，對我的時間上沒有太大的損失呢。就是因為我沒有排隊，唯一一次吃到的芝士撻是美心出品的，當然美心出品不會太差也不是最好，但我對芝士撻就總是有種很膩很「滯」的感覺，芝士撻也有一個壞處，就是熱吃才吃到芝士流心的感覺，之後想再熱吃就要用微波爐叮熱或焗爐翻熱。感覺上有點麻煩，但當然這樣的吃法就有人喜歡有人不愛!對於這種外國品牌的服務員通常態度有點差，因為算是第一次正式吃芝士撻，所以詢問服務員哪種吃法是比較好吃，他們的態度很好而且解答我十分詳細，加分！最後他們竟然回答我預料之外的答案，就是冷吃，他們建議我買多點，分別是用來熱吃及冷吃(當然我一個人也吃不了五件這麼多，買多只是和愛人及家人分享一下，順道聽聽他們的意見，但這樣的推銷手法有點厲害哈哈。)也說冷吃的感覺是有點像cheese cake。聽後我又帶著又興奮又緊張的心情，回家試試這個有趣的小實驗。先來談談熱食吧，撻
似乎芝士撻的熱潮還是一樣的猛烈，日本不同的牌子也陸續來香港開分店。不過我還是忠於自己的原則，要我排很久隊的就不光顧。還好今天在尖沙咀附近閒逛， 在K11附近發現了這一間開張了不久的芝士撻烘焙店，沒有多想便決定買來試試，反正沒有太多人排隊，對我的時間上沒有太大的損失呢。就是因為我沒有排隊，唯一一次吃到的芝士撻是美心出品的，當然美心出品不會太差也不是最好，但我對芝士撻就總是有種很膩很「滯」的感覺，芝士撻也有一個壞處，就是熱吃才吃到芝士流心的感覺，之後想再熱吃就要用微波爐叮熱或焗爐翻熱。感覺上有點麻煩，但當然這樣的吃法就有人喜歡有人不愛!
對於這種外國品牌的服務員通常態度有點差，因為算是第一次正式吃芝士撻，所以詢問服務員哪種吃法是比較好吃，他們的態度很好而且解答我十分詳細，加分！最後他們竟然回答我預料之外的答案，就是冷吃，他們建議我買多點，分別是用來熱吃及冷吃(當然我一個人也吃不了五件這麼多，買多只是和愛人及家人分享一下，順道聽聽他們的意見，但這樣的推銷手法有點厲害哈哈。)也說冷吃的感覺是有點像cheese cake。聽後我又帶著又興奮又緊張的心情，回家試試這個有趣的小實驗。
先來談談熱食吧，撻皮充滿牛油香，比較硬身口感有點像cookie，至於芝士部分，口感軟軟綿綿像布丁一樣，芝士味濃郁，奶香味重也有流心但不過分(我好怕流心流到好像山泥傾斜，吃得很辛苦！) 口感輕如雪，也不太膩。至於冷食，食法就是把芝士撻放在雪櫃冷凍1小時，店員果然沒有騙我，口感已經變成cheese cake了！冷凍後的感覺完全不同，首先由軟軟綿綿的口感變成鬆軟的質感，撻皮雖然有點硬，但吃下去感覺有點像平常吃到cheese cake的餅底，而芝士部分也因冷凍後口感而變得更清爽，至於試完這個吃法你問我喜歡哪個吃法? 我個人還是大推冷吃呢！
當然只吃過美心的及初雪，在對比比較小的情況下，我也不可能說初雪最好，人人的標準其實都不同，有人喜歡超流心，有人喜歡含蓄點不要太多流心，有人喜歡撻皮鬆脆，有人像我一樣喜歡硬身的撻皮。雖然我吃後很滿意、但這間店會不會在熱潮過後還屹立不倒，就要看看他們的實力了及做化了。
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