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2015-05-03
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要尋找古早味，今晚就試下陽春麵。門口裝潢好時尚，唔似食上海麵嘅地方。地方好細，只有四張枱，大約十六個位，全店只有一個師傅，兩個姐姐負責其他雜務。糖醋排骨麵一定要食，另外再要多碗紅燒軟排麵。好欣賞碗碗碟碟，好有中國古典風。而且一碗麵很大，比拉麵更大。陽春麵麵條幼細，硬度剛好，麵芯剛剛未熟透，保持到咬口。愛吃粗麵嘅我亦挺喜歡這種麵，温柔嘅外表，有著剛強嘅内心。湯底清甜，加上香葱調味，無搶去陽春麵嘅風頭。糖醋排骨即叫即炸，上枱時很熱，為免熱氣，攤一攤先食，依然熱度十足。
從未食過如此好味嘅糖醋排骨。坊間食過嘅最多只做到脆，但哩個真係酥脆。十分乾身，絕不油。沾上少少醬汁，已令人無法停口。再來嘅紅燒軟排麵，又係令人驚喜。食第一啖，懷疑緊自己係咪食緊豬手。細看之下，的確係豬軟骨。豬軟過炆得好淋，滑到好似豬手咁，而且軟骨位置起哂膠，食到嘴巴黏住黏住。骨膠原係女士們嘅恩物，女士們必食推介。今日食到嘅味道，應該係師傅多年經驗嘅成果，在此享受到簡單而具中國味嘅晚餐，真係滿足！
糖醋排骨麵一定要食，另外再要多碗紅燒軟排麵。好欣賞碗碗碟碟，好有中國古典風。而且一碗麵很大，比拉麵更大。
陽春麵麵條幼細，硬度剛好，麵芯剛剛未熟透，保持到咬口。愛吃粗麵嘅我亦挺喜歡這種麵，温柔嘅外表，有著剛強嘅内心。湯底清甜，加上香葱調味，無搶去陽春麵嘅風頭。糖醋排骨即叫即炸，上枱時很熱，為免熱氣，攤一攤先食，依然熱度十足。
從未食過如此好味嘅糖醋排骨。坊間食過嘅最多只做到脆，但哩個真係酥脆。十分乾身，絕不油。沾上少少醬汁，已令人無法停口。
再來嘅紅燒軟排麵，又係令人驚喜。食第一啖，懷疑緊自己係咪食緊豬手。細看之下，的確係豬軟骨。豬軟過炆得好淋，滑到好似豬手咁，而且軟骨位置起哂膠，食到嘴巴黏住黏住。骨膠原係女士們嘅恩物，女士們必食推介。今日食到嘅味道，應該係師傅多年經驗嘅成果，在此享受到簡單而具中國味嘅晚餐，真係滿足！
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