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2021-03-16
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Happy Friday 又去咗搵契媽食飯，佢話請我飲湯喎！點知原來係帶我去大角咀屋企附近嘅中菜店，契媽話主廚來頭好猛，有接近30年下廚經驗。之前成日都有好多報道，一睇個餐牌先至勁～有鄧小平^ _ ^ 傳奇京酥國寶鴨！名人真係多都仲有戴安娜王妃訪港時候吃的 鯨吞珍珠雞。我哋人少少又冇預訂，唯有留返下次有機會先食啦！老火煲萬壽果南杏北杏豬尾骨湯 $168我同老公都讚不絕口，經理話老火湯 煲咗五六個鐘，每日新鮮燉湯，真材實料的湯料另上又可以當一個餸，精華啖啖香濃味道濃郁，無味精特別滋補有益。萬壽果、南杏北杏、豬尾骨，沒有味精喝起來很清甜。失傳醬脆皮生炒骨 $148賣相吸引，經理特別推介，詳細解說師傅以新鮮豬肉作食材即炸，用上蘋果醋爆炒，再加上秘製醬汁酸甜度適中，名副其實的脆皮，入口香脆之餘更有一點點拔絲的效果，外皮香脆而肉質鮮嫩，可口多汁味道一流，口感酥脆鬆軟，滋味無窮。西班牙黑毛豬肉片 配 XO醬虎皮椒 $188西班牙黑毛豬肉片 入口結實彈牙，吸收了XO醬虎皮椒的香味，入味的西班牙黑毛豬肉片 又嫩又爽脆，咸鮮味極之惹味。配 XO醬虎皮椒 帶一點微辣，虎皮椒份量多，厚身吃起來有質感，令人吃
之前成日都有好多報道，一睇個餐牌先至勁～有鄧小平^ _ ^ 傳奇京酥國寶鴨！名人真係多都仲有戴安娜王妃訪港時候吃的 鯨吞珍珠雞。我哋人少少又冇預訂，唯有留返下次有機會先食啦！
老火煲萬壽果南杏北杏豬尾骨湯 $168
我同老公都讚不絕口，經理話老火湯 煲咗五六個鐘，每日新鮮燉湯，真材實料的湯料另上又可以當一個餸，精華啖啖香濃味道濃郁，無味精特別滋補有益。
萬壽果、南杏北杏、豬尾骨，沒有味精喝起來很清甜。
失傳醬脆皮生炒骨 $148
賣相吸引，經理特別推介，詳細解說師傅以新鮮豬肉作食材即炸，用上蘋果醋爆炒，再加上秘製醬汁酸甜度適中，名副其實的脆皮，入口香脆之餘更有一點點拔絲的效果，外皮香脆而肉質鮮嫩，可口多汁味道一流，口感酥脆鬆軟，滋味無窮。
西班牙黑毛豬肉片 配 XO醬虎皮椒 $188
西班牙黑毛豬肉片 入口結實彈牙，吸收了XO醬虎皮椒的香味，入味的西班牙黑毛豬肉片 又嫩又爽脆，咸鮮味極之惹味。
配 XO醬虎皮椒 帶一點微辣，虎皮椒份量多，厚身吃起來有質感，令人吃不停口。
失傳國寶玉樓白玉球
可以話係古法失傳美食，用上湯煮燴時菜，加上鮮制特色豆腐球，手工菜烹調步驟十分多，其他地方很少可以吃到，真係要好好珍惜，這些都是非物質文化遺產呀！
白玉球吃起來十分嫩滑，簡單的食材已經十分好吃，吃得滿足。
最後還送了甜品，椰汁豆糕吃起來甜度適中，清甜的椰汁味為今天晚餐畫上完美句號。
總括來說，多款地道風味小炒和特別菜式 ，古法手工菜值得一嘗！喜歡吃中菜的朋友不能錯過。
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