Video
Read full review
2023-11-22
3393 views
早已並非首次到古琴雅苑，可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選，除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。南翔小籠包 ($82)餡料肉汁豐富，外皮不會過分透薄易破但亦不至過於厚實。津白雲吞湯 ($145)雲吞皮薄餡靚蝦肉爽彈，加上豆腐及津白湯頭清甜但性價比較低。蟹粉蓋飯 ($198)飯底加入蛋及青豆炒得粒粒分明，淋上蟹粉澎湃滿瀉，濃郁醇厚不過整體而言鹹度稍高。荷葉杭州雞 ($360)由於製作需時故此道菜式約等了整整一小時，雖然荷葉香氣並不如想像中滲入雞肉，但雞肉皮滑肉嫩之餘細緻多汁實在令人喜出望外，味道香甜近似瑞士汁。意大利黑醋骨 ($98)排骨加上黑醋汁煮得入味，酸甜開胃。烤北京填鴨 ($428)全隻烤鴨連皮帶肉分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得表面一層。是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖入口油潤鬆脆。
早已並非首次到古琴雅苑，可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選，除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。南翔小籠包 ($82)
南翔小籠包
$82
24 views
0 likes
0 comments
南翔小籠包
$82
154 views
1 likes
0 comments
津白雲吞湯 ($145)
津白雲吞湯
$145
22 views
0 likes
0 comments
津白雲吞湯
$145
26 views
0 likes
0 comments
蟹粉蓋飯 ($198)
蟹粉蓋飯
$198
29 views
0 likes
0 comments
蟹粉蓋飯
$198
76 views
0 likes
0 comments
蟹粉蓋飯
$198
12 views
0 likes
0 comments
荷葉杭州雞 ($360)
荷葉杭州雞
$360
38 views
0 likes
0 comments
荷葉杭州雞
$360
17 views
0 likes
0 comments
意大利黑醋骨 ($98)
意大利黑醋骨
$98
58 views
1 likes
0 comments
意大利黑醋骨
$98
64 views
0 likes
0 comments
意大利黑醋骨
$98
89 views
1 likes
0 comments
烤北京填鴨 ($428)
烤北京填鴨
$428
558 views
0 likes
0 comments
烤北京填鴨
$428
14 views
0 likes
0 comments
是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。
不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖入口油潤鬆脆。
Post
