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2016-10-08
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京滬菜是媽媽的最愛，知道在銅鑼灣最近開了家吃京滬菜式的店，便帶她來試試！ 甫到達，便被門外那大大的招牌吸引著，那古色古香的味道令我充滿期待。 店內環境非常優美，配合中式的裝修感覺非常舒適。 先叫了一壺龍井茶，味道甘香！ 店員再為我們送上小食一碟，是香脆腰果！ 腰果沒帶多加調味，簡單吃著原味，香脆之餘富果仁香。 看到餐牌上有套餐供應，而且食物也不錯，所以就點了個邂餚宴（$388 兩位用）。 套餐包括京式兩小碟，是雞絲粉皮和水晶餚肉。 雞絲粉皮 雞絲、青瓜和粉皮份量剛剛好，花生醬經過調配後味道更香更美味，均勻吸收在每一條粉皮中。 水晶餚肉 肥瘦比例剛剛好，但有一點散。 原盅燉靚湯 當日的靚湯是花生眉豆煲雞腳，是原盅燉製的，小盅上桌時還非常燙手，要小心一點！ 湯料頗為豐富，有雞腳、花生、眉豆，湯頭呈淺啡色，帶點清甜，喝完也不感口渴，明顯不是味精之作。 花雕話梅醉蟹腳 蟹腳是用了亞拉斯加皇帝蟹，因此肉質較大且厚肉，蟹腳用了花雕浸醃，非常期待！ 餐廳還非常細心準備了剪刀和吃蟹用的小叉。 花雕味道散發著濃郁的味
京滬菜是媽媽的最愛，知道在銅鑼灣最近開了家吃京滬菜式的店，便帶她來試試！
甫到達，便被門外那大大的招牌吸引著，那古色古香的味道令我充滿期待。
店內環境非常優美，配合中式的裝修感覺非常舒適。
先叫了一壺龍井茶，味道甘香！
店員再為我們送上小食一碟，是香脆腰果！腰果沒帶多加調味，簡單吃著原味，香脆之餘富果仁香。
看到餐牌上有套餐供應，而且食物也不錯，所以就點了個邂餚宴（$388 兩位用）。
套餐包括京式兩小碟，是雞絲粉皮和水晶餚肉。 雞絲粉皮
雞絲、青瓜和粉皮份量剛剛好，花生醬經過調配後味道更香更美味，均勻吸收在每一條粉皮中。
水晶餚肉
肥瘦比例剛剛好，但有一點散。
原盅燉靚湯當日的靚湯是花生眉豆煲雞腳，是原盅燉製的，小盅上桌時還非常燙手，要小心一點！
湯料頗為豐富，有雞腳、花生、眉豆，湯頭呈淺啡色，帶點清甜，喝完也不感口渴，明顯不是味精之作。
花雕話梅醉蟹腳
蟹腳是用了亞拉斯加皇帝蟹，因此肉質較大且厚肉，蟹腳用了花雕浸醃，非常期待！
餐廳還非常細心準備了剪刀和吃蟹用的小叉。
花雕味道散發著濃郁的味道，蟹腳肉質夠滑，吸收了花雕味道，又香又美味，最後話梅也很好吃呢！
紅燒獅子頭
獅子頭一份帶2個，份量大大的，肉質比例分明，不會過肥。旁邊還有筍子、冬菇絲和娃娃菜，茨汁調的恰度好處，充份包住食物。
蟲草花翡翠苗
想不到蟲草配上翡翠苗是非常匹配的。雖然兩者麵不是濃味食材，但加上蒜蓉後配在一起味道卻非常惹味，翠綠爽脆的滋味為味蕾帶來新的體驗。上湯水餃
水餃皮薄餡鮮，一人2隻，韮菜和豬肉比例控制得剛剛好，香味可口！
當日的精美甜品是杏仁豆腐.
杏仁豆腐的口感像大菜糕，滿滿的杏仁味道，配上雜果感覺清新，味道又不會太甜，冰涼夠凍，作甜品一流！
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