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2013-04-03
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兩星期前已約定今天的海鮮聚會,可是天公不造美！下午三時多,天越來越陰,雨越下越大,心情多少亦被影響。下班后冒著大雨往目的地進發,可幸的是雨水隨著我與三聖村的距離漸近而徐徐停下。大伙兒你一樣,我一款做完買手後便向輕鐵三聖站方向奔往南記開餐。原來豪雨並沒有把食家嚇跑,沒有訂座的我們被南記拒諸門外。反正都是加工煮菜,能在此地佔一席位的店鋪,水準應該相差不遠,最後一行人去了最近的興記。寒暄一輪才發覺枱上沒有轉盤,叫侍應取卻得一個桔,說什麼冇哂,要等客人結賬才有。大佬！每枱都是第一輪,等到幾時?再說,我們比鄰枱早到,點解佢有我無?說時遲那時快,熱騰騰的白灼蝦已端上來,色澤橙紅,肉質爽口結實,真是名符其實的蝦有蝦味。緊接送來的是豉椒炒蜆和興記主打 - 燒鵝。能夠做主打,對它有點期望是理所當然的：皮脆肉嫩,鵝香撲鼻,對不起,連車邊也搭不上,皮靭肉嚡,咸味封喉才真。吃一口肥美的油鹽水煮花甲緩和一下,吃得出它的鮮,但欠了幾分芹香。再來是興記出品椒鹽鮮魷,可惜金黃色欠奉,入口粉漿與鮮魷完全脫勾,又一失敗之作。越食越不對勁,怎麼辦？幸好接下來的清蒸鮑魚,椒鹽瀬尿蝦味道尚可。好戲在后頭！在朋友要求下的辣酒煮花
寒暄一輪才發覺枱上沒有轉盤,叫侍應取卻得一個桔,說什麼冇哂,要等客人結賬才有。大佬！每枱都是第一輪,等到幾時?再說,我們比鄰枱早到,點解佢有我無?說時遲那時快,熱騰騰的白灼蝦已端上來,色澤橙紅,肉質爽口結實,真是名符其實的蝦有蝦味。
緊接送來的是豉椒炒蜆和興記主打 - 燒鵝。能夠做主打,對它有點期望是理所當然的：皮脆肉嫩,鵝香撲鼻,對不起,連車邊也搭不上,皮靭肉嚡,咸味封喉才真。
吃一口肥美的油鹽水煮花甲緩和一下,吃得出它的鮮,但欠了幾分芹香。
再來是興記出品椒鹽鮮魷,可惜金黃色欠奉,入口粉漿與鮮魷完全脫勾,又一失敗之作。
越食越不對勁,怎麼辦？幸好接下來的清蒸鮑魚,椒鹽瀬尿蝦味道尚可。
好戲在后頭！在朋友要求下的辣酒煮花螺選了小辣,味道介乎辣與吾辣之間的最高境界,白灼的鮮和辣酒的香辣盡失。另,砵酒焗蠔,蠔邊帶點脆囗,蠔身仍然很creamy。
回過頭沒有鹽焗只有油蓋的鹽焗蟹出場了,不知什麼原因蟹身帶著濃濃的尿味,而蟹卻是正常的鮮味,是我們的蟹有問題嗎?
更奇怪的是連清蒸花尾躉也能吃出魚腥味。
下雨影響了我們的味蕾,還是影響了師父的心情？
Other Info. :
8種海鮮煮功費:$9xx
燒鵝半隻:$200
椒鹽鮮魷:$7x
加8罐汽水,1罐啤酒和12元貼士,合共$1470
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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