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2018-08-10
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今晚約了家人去 尖沙咀 北京老家 吃晚飯, 此店裝飾古色古香, 用了很多古舊裝飾及擺設, 天花掛有花燈, 鳥籠和油紙傘. 中國雕刻屏風, 牆上有風景畫及雕素, 由於面積不大, 有些壓迫感.吸引我們來的原因, 是經朋友介紹, 此店特式是......枱面內有金魚和客人一起用餐！ (訂檯時要有聲明訂有金魚的檯, 因為不是每檯也有此設置)枱面用料是中國傳統的喜慶紅色和金色, 中間放了一塊透明玻璃, 下面有一個青花瓷的魚缸, 活金魚在戲水 侍應開茶及送來餐牌, 有套餐或散點. 我們選擇散叫.茶, 統一提供麥茶, 味道清香, 設有餐前小食, 食材一般.頭盤點了:蒜泥白肉 $78-白肉 太少, 粉皮太多也太稔, 看來較凌亂, 賣相要改善, 味道 OK.香脆鴨皮連半隻$205-北京填鴨本是招牌菜式, 我們四人點了半隻, 份量太少, 每人只得三塊.. 可能配合扇形盛器, 所以份量減少了 ?鴨皮不夠熱也不夠脆, 鴨肉肥瘦適中. 餅皮夠厚. 放上大蔥絲, 青瓜條, 海鮮醬, 捲起食, 算 OK.松仁魚 $298魚去了骨, 炸得鬆脆, 魚肉細滑, 但松子不多, 調味太酸. 上湯豆
吸引我們來的原因, 是經朋友介紹, 此店特式是......枱面內有金魚和客人一起用餐！ (訂檯時要有聲明訂有金魚的檯, 因為不是每檯也有此設置)
枱面用料是中國傳統的喜慶紅色和金色, 中間放了一塊透明玻璃, 下面有一個青花瓷的魚缸, 
活金魚在戲水
侍應開茶及送來餐牌, 有套餐或散點. 我們選擇散叫.
茶, 統一提供麥茶, 味道清香, 設有餐前小食, 食材一般.
頭盤點了:蒜泥白肉 $78-
白肉 太少, 粉皮太多也太稔, 看來較凌亂, 賣相要改善, 味道 OK.
香脆鴨皮連半隻$205-北京填鴨本是招牌菜式, 我們四人點了半隻, 份量太少, 每人只得三塊.. 可能配合扇形盛器, 所以份量減少了 ?
鴨皮不夠熱也不夠脆, 鴨肉肥瘦適中. 餅皮夠厚. 放上大蔥絲, 青瓜條, 海鮮醬, 捲起食, 算 OK.
松仁魚 $298魚去了骨, 炸得鬆脆, 魚肉細滑, 但松子不多, 調味太酸.
上湯豆苗$88 - 豆苗幼嫩, 加上什菇菌及蝦仁. 份量足, 賣相要改善.
草綑牛肉 $298醬汁太濃, 味道也太鹹. 牛肋骨, 肉少而骨大, 屬北方人口味.
拔絲香蕉 $78這是全個晚飯最吸引的甜品, 拔絲香蕉炸至金黃色, 黃糖絲灑上芝麻打圈在頂上, 賣相不俗.
但炸粉太厚, 糖膠也多, 香蕉味變成配角.
價錢中等, 但餐廳太嘈, 座位也迫, 份量食材不理想, 賣相可改善.
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