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2012-11-28
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星期一的飯局, 當日早上才想起要訂位, 朋友想吃中菜, 但想吃的餐廳都已滿位了. 突然想起之前試過富豪軒, 但試不到它們的招牌菜脆皮牛坑腩, 所以決定再光顧.7時到達, 食客不多, 只有幾枱及 VIP 房內的. 但相對下, 侍應的數量也少得可憐. 我們被安排坐餐廳最後, 每次落單, 要求加茶, 追單都要舉高雙手揮動才會有侍應查覺到. 相比附近的那枱叫得滿枱食物的熟客, 他們的招呼就好得多了.......脆皮牛坑腩 ($238) 腩肉炆得入味, 牛味很濃, 不用沾汁也夠味(但其實那碟黃色汁是沒有味道的) 肉質鬆軟的, 略嫌脆皮太薄, 不太查覺它的存在.黑松露炒鮮菌 ($158) 一向對黑松露情有獨鐘, 這個配搭全完帶出茹菌鮮味 茶皇燻雞半隻 ($168) 皮脆肉嫩. 茶燻味特出, 也有淡淡鮮雞味, 特別推介雞翼位, 香脆味濃.蟹粉撈天使麵 ($188) 新推出 "喜嘗蟹饌" 大部份菜式加入蟹粉. 我們選了蟹粉撈天使麵, 因為有點中西璧感覺. 從相可見, 蟹粉份量很少, 只有少量夾雜在麵中, 而且蟹粉味帶腥, 要加入重份量的醋同吃才可辟走腥味.蛋黃千層榚 ($36) -
7時到達, 食客不多, 只有幾枱及 VIP 房內的. 但相對下, 侍應的數量也少得可憐. 我們被安排坐餐廳最後, 每次落單, 要求加茶, 追單都要舉高雙手揮動才會有侍應查覺到. 相比附近的那枱叫得滿枱食物的熟客, 他們的招呼就好得多了.......
脆皮牛坑腩 ($238)
腩肉炆得入味, 牛味很濃, 不用沾汁也夠味(但其實那碟黃色汁是沒有味道的) 肉質鬆軟的, 略嫌脆皮太薄, 不太查覺它的存在.
黑松露炒鮮菌 ($158) 一向對黑松露情有獨鐘, 這個配搭全完帶出茹菌鮮味
茶皇燻雞半隻 ($168) 皮脆肉嫩. 茶燻味特出, 也有淡淡鮮雞味, 特別推介雞翼位, 香脆味濃.
蟹粉撈天使麵 ($188) 新推出 "喜嘗蟹饌" 大部份菜式加入蟹粉. 我們選了蟹粉撈天使麵, 因為有點中西璧感覺. 從相可見, 蟹粉份量很少, 只有少量夾雜在麵中, 而且蟹粉味帶腥, 要加入重份量的醋同吃才可辟走腥味.
蛋黃千層榚 ($36) - 新鮮熱辣的, 但蛋黃味不夠, 偏淡.椰汁紅豆榚 ($36) - 椰汁味清新, 中規中矩.
清香桂花榚 ($36) - 真材實料, 小小的一件榚裡佈滿小花及杞子, 糖水之外的好選擇
結帳前去洗手間時經過一個柜, 看到多個銀行的宣傳單張, 所以結帳時詢問侍應有關詳情. 但她的答案一時一樣, 一時說 DBS 折扣最低有 65 折, 中銀 85折. 但到最後經多番追問才發現她記錯了, 中銀才是最低, 有 65折 要知道 $1000 的帳單, 85折跟 65折已有 $200 的差別, 她一句不肯定的答案已令客人做成不必要的損失........食物雖好, 價錢再平也雖好的服務配合, 希望他們可以好好改善, 提供應有的酒店級水準給客人.
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