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2015-05-18
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經過繁忙的星期六日, 星期一都想吃得輕盈一點,Kawai 星期一的午餐都會選擇 Green Monday 素食星期一,晚餐方面都來得輕鬆,大魚大肉暫且收起,而眾多菜式中,份量少及輕盈,就非西班牙菜莫屬這個星期一,同一班朋友來到中環擺花街的 JAR --Just A Restaurant位於Soho 區,淡黃色的燈光,感覺Cozy,的確適合一班朋友聚餐~蒲坐下,侍應已立即為我們添了水果酒 Sangria,這個酒原來於星期六任何惠顧(一份Tapas 也可),都可免費無限添飲,喜歡Sangria 的朋友,不妨去試試~我不好酒,但身邊同樣不好酒的朋友,看見她們一杯接一杯的飲下去,相信味道是不錯的吧~點了多個不同的Tapas 分著吃,一人一口也開心~Tomato, Onion and White Anchovies On Toast烘得脆脆的法包片上放上白鯷魚,經煮過的蕃茄蓉及洋蔥碎,加了咸鮮的白鯷魚,味道咸咸香香,帶水份的蕃茄蓉令口感不至太乾,多士超Crispy!!!Serrano Ham, Tomato On Toast同出一徹的,多士超脆身,今次加的是西班牙火腿,自然咸香之餘又有少少豫果的
Kawai 星期一的午餐都會選擇 Green Monday 素食星期一,
晚餐方面都來得輕鬆,大魚大肉暫且收起,
而眾多菜式中,份量少及輕盈,就非西班牙菜莫屬
這個星期一,同一班朋友來到中環擺花街的 JAR --Just A Restaurant
位於Soho 區,淡黃色的燈光,感覺Cozy,的確適合一班朋友聚餐~
蒲坐下,侍應已立即為我們添了水果酒 Sangria,
這個酒原來於星期六任何惠顧(一份Tapas 也可),都可免費無限添飲,
喜歡Sangria 的朋友,不妨去試試~
我不好酒,但身邊同樣不好酒的朋友,看見她們一杯接一杯的飲下去,相信味道是不錯的吧~
點了多個不同的Tapas 分著吃,一人一口也開心~
Tomato, Onion and White Anchovies On Toast
烘得脆脆的法包片上放上白鯷魚,經煮過的蕃茄蓉及洋蔥碎,
加了咸鮮的白鯷魚,味道咸咸香香,帶水份的蕃茄蓉令口感不至太乾,多士超Crispy!!!
Tomato, Onion and White Anchovies On Toast
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同出一徹的,多士超脆身,今次加的是西班牙火腿,自然咸香之餘又有少少豫果的香甜,
加了少量的蕃茄蓉令口感不太乾,配搭看似簡單,但味道可不簡單喔~
吃過一些澱粉質,我終於醒過來,之前真的有點暈暈地~
Serrano Ham, Tomato On Toast
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西班牙菜普遍都會用很多油來浸著吃,但口感都是絕對清爽,不會有半點油膩膩的感覺,
原因是她們都用橄欖油,是屬於好油的一種,多吃也不怕~
這道菜的八爪魚片到非常薄身,排到如一朵盛放的花~
薄薄一片,入口鮮味之餘,,亦不失口感,八爪魚少少煙韌又彈牙的感覺依然保留著,
配合炸過的蒜片一起進食,口感豐富,又脆又軟稔....
Spanish Octopus in Garlic Olive Oil
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又是一道傳統的西班牙菜式,用橄欖油浸著的大蝦,
感覺依然是不油不膩,蝦肉彈牙爽口,我連吃兩隻的喔~
Chili Garlic Prawns
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最喜歡Parma Ham w/ melon,哈蜜瓜超甜,與Parma Ham 永遠都是最佳配搭~
Spanish Cold Cut Platter
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蜆肉非常鮮甜,有淡淡天然的海水味,吃了數粒都沒半點砂石,
以麵包蘸點以白酒做成的汁料,既香且濃帶有幾分酒香,可幸我沒有醉掉XD~
配搭嫩綠的蘆筍及清甜多汁的小蕃茄,非常好吃喔~~~
Pacific Manila Clams with White Wine Sauce
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Kawai 喜歡西班牙菜除了因為夠精緻外,有飯落肚都是一個大的因素,
我是天生很依賴澱粉質喔,但又受不住飯像 Risotto 般爛口感....
西班牙大鍋飯,以青口大蜆擺盤非常靚仔,大蝦有如筷子般長度,
然而肉質算彈牙,一拉之下就離殼了,不過鮮味就比想像中輕,
飯煮得不爛,控制得恰到好處,令我不禁一添再添
Grilled King Prawns Seafood Paella
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記得當日朋友約食飯時,我第一件事就問有沒有這道菜,應該是食上癮了~
這是我第三次吃,這裡給我的第一感覺是比之前吃更油潤,但豬肉明顯的爽身不笠,
其實食咁多豬皮,我都會有少少內疚感的喔~~
Roasted Sucking Pig
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煎過的海爐魚皮脆肉質嫩滑,魚脂挺豐富,腥味不重,
調味上亦沒有大花巧,是我喜歡的Style,簡單而見到食物真原啖味~~
Pan-Fried Chilean Seabass
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炸完後可以o係上面放白糖,或者加少少朱古力醬, 感覺有點像鬼佬的油炸鬼吧!
不過今晚朋友說有更加好的甜品,講到每次來都要自己獨吞一個!!
JAR Banoffi Bie with caramelized Banana
批底係用拖肥做成的,有不同的nuts, 口感似在吃拖肥糖,少少脆又少少硬.
上面的Cream 打得挺身, 一點也不像平常的忌廉般膩口,內餡有大量的香濃的香蕉蓉,
拌著忌廉吃一點也不膩,旁邊的是焦糖香蕉, 一切開已感到面層的焦糖霜像玻璃般裂開,
吃下又香又甜,我對焦糖了的水果, 一向是沒有抵抗能力的喔~
JAR Banoffi Bie with caramelized Banana
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最後是麵包布丁 配核桃雪糕, 以前我有做過蛋糕,知道麵包布丁的起源,就是用麵包再分子化,
記得就是工序煩多,那晚還遲了放學~
今次的是傳統的口味,麵包烘得脆,我喜歡澱粉質自然大愛,下層的蛋雖算不上超滑溜,
但也是很濃蛋香味,旁邊的核桃雪糕如神來之筆,粒粒的核桃碎又香又有咬口,雪糕有輕微酒味,
如果不是酒味的話,我應該可以自私食一大杯~ (肥死!!!)
Baked Bread & Butter Pudding
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所有食物都煮得不錯,好滿足!有時,有真正識食的朋友感覺真好,可以交流下嘛~
最驚喜是香甜又不膩的香蕉拖肥批,及工序超多的麵包布甸,會令我一來再來~
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