聖安娜餅屋

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我是甜品控，喜歡吃甜品，尤其是蛋捲，所以不時吃蛋捲，台灣有幾家好吃的蛋捲，日本韓國更不用說，所製的蛋捲層出不窮，滋味無窮發現近年連鎖麵包店，也開始賣起新式的蛋捲，口味之多，花款百出。大家似乎忘了，原味瑞士卷是蛋捲的鼻祖。是日有人請客，送來一盒西餅。聖安娜的西餅外型樸實，實在有點輸蝕。有朱古力蛋糕和瑞士卷。這些西餅的經典造型，再過幾十年真可以列入歷史博物館，跟小時候是一樣的！哈哈取了一塊咖啡口味的瑞士卷。外型完整，用機切得整整齊齊，每個都一模一樣，可惜忌廉只塗了薄薄一圈，愛吃奶油的我，略嫌不夠。好在份量不小，這份蛋捲的厚度很夠，彷彿由兩個薄蛋捲二合為一。一咬下去，口感紮實，可是咖啡味道並不濃郁，也不突出，淡淡的咖啡味配上那一層似有若無的忌廉，只嚐到麵包的味道，忌廉已經蕩然無存，這似乎不是瑞士卷的特色，而且蛋糕濕潤度和柔軟度稍微不足，蛋捲比較乾，如果多些忌廉能提升蛋糕的口感。原味蛋捲也有同樣問題，咖啡味和原味其實並沒有很大的分別。這種蛋糕只有飽腹，美食自然稱不上。現在顧客對食物要求提高了不少，對食物的外型和味道都有不少要求和期望。有時候在想，其實麵包店只要再花點心思，味道就必然有改善，為什