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2020-03-11
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行街除了可以當運動外，另一個好處便是沿途總會有一些新發現，例如今日，行經大圍道，見到一間連招牌紅紙也還未撕下的新食店，抬頭只見店舖最尾四隻大字: XX 燒鵝餐室，本著八掛以及為食的心態過去眇了眇餐牌，價錢不算平，但掛在櫃窗內的燒味又好似燒得幾靚，所以即時上網找找有關食評，發覺口碑不俗，相片的食物質感叫人垂涎，所以考慮了一會便決定買外賣試試。從別人的食評中，發現原來燒味飯可以加$ 10 轉鵝油撈麵，而這裏主打燒鵝，又怎能不點一客 "阿爺燒鵝飯” ( 附送一個例湯， 飯轉了鵝油撈麵，另加多 $10 轉鵝胸 )。未打開外賣袋前，已隠隠聞到一陣熏香味，當打開袋口，一股很香的煙熏味湧出，再打開外賣盒， 濃濃的煙熏香味加上眼前外皮油潤富光澤的燒鵝，簡直令人急不及待要即刻起筷。燒鵝皮相當薄脆、皮的油份適中，機乎沒有肥膏，可能肥膏在燒的過程中已變身成甘香的鵝油，用來製作了鵝油撈麵吧；鵝胸肉嫩鵝味濃，啖啖肉，好正，那股煙熏味徘徊良久不散，但又不嗆喉，可謂色、香美味。至於鵝油撈麵，我在網上見到是用幼麵，但這盒是用闊麵，個人比較喜幼麵較軟的口感，豉油的色澤不俗，惟味道略淡，鵝油味不算突出，可能被燒鵝的煙熏
從別人的食評中，發現原來燒味飯可以加$ 10 轉鵝油撈麵，而這裏主打燒鵝，又怎能不點一客 "阿爺燒鵝飯” ( 附送一個例湯， 飯轉了鵝油撈麵，另加多 $10 轉鵝胸 )。
未打開外賣袋前，已隠隠聞到一陣熏香味，當打開袋口，一股很香的煙熏味湧出，再打開外賣盒， 濃濃的煙熏香味加上眼前外皮油潤富光澤的燒鵝，簡直令人急不及待要即刻起筷。燒鵝皮相當薄脆、皮的油份適中，機乎沒有肥膏，可能肥膏在燒的過程中已變身成甘香的鵝油，用來製作了鵝油撈麵吧；鵝胸肉嫩鵝味濃，啖啖肉，好正，那股煙熏味徘徊良久不散，但又不嗆喉，可謂色、香美味。
阿爺燒鵝飯
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阿爺燒鵝
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至於鵝油撈麵，我在網上見到是用幼麵，但這盒是用闊麵，個人比較喜幼麵較軟的口感，豉油的色澤不俗，惟味道略淡，鵝油味不算突出，可能被燒鵝的煙熏味蓋過吧，整體而言，麵質還是爽口的。
跟餐送的例湯，一貫都不會太大期望，不過這湯居然又幾好飲喎，清中帶少少辛辣，味道有點似胡椒豬肚湯，其實例湯也可以很令人驚喜。
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