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2023-10-29
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多賀野 尖沙咀k11東京多賀野拉麵於1996年創立，在日本相當人氣，曾連續幾年獲得米芝蓮必比登推介，在2019年來到香港開設分店。K11分店算係人氣高食飯時間多人排隊，裝修同服務都ok。 多賀野醬油拉麵湯汁由鰹魚乾、雞肉、豬肉製成，麵條為自家製由日本4種麵粉、2款蕎麥、雞蛋及鹼水再熟成兩天製成。麵條質地煙靭掛湯，湯汁偏甜，糖心蛋有點熟過頭，叉燒經過火炙半肥瘦味道ok。 極上蟹皇沾麵沾麵湯底由魚湯加蟹肉蟹皇煮成，蟹味唔算重偏減，但絆上一小杯蟹肉同蟹膏保證真材實料，呢個麵係無叉燒，不過有軟殼蟹、筍及半隻糖心蛋做餸，都算幾豐富。麵質自家製成，有質素保證。至於性價比同味道，個人口味私心建議食返醬油拉麵。
東京多賀野拉麵於1996年創立，在日本相當人氣，曾連續幾年獲得米芝蓮必比登推介，在2019年來到香港開設分店。K11分店算係人氣高食飯時間多人排隊，裝修同服務都ok。
多賀野醬油拉麵
湯汁由鰹魚乾、雞肉、豬肉製成，麵條為自家製由日本4種麵粉、2款蕎麥、雞蛋及鹼水再熟成兩天製成。麵條質地煙靭掛湯，湯汁偏甜，糖心蛋有點熟過頭，叉燒經過火炙半肥瘦味道ok。
極上蟹皇沾麵
沾麵湯底由魚湯加蟹肉蟹皇煮成，蟹味唔算重偏減，但絆上一小杯蟹肉同蟹膏保證真材實料，呢個麵係無叉燒，不過有軟殼蟹、筍及半隻糖心蛋做餸，都算幾豐富。麵質自家製成，有質素保證。至於性價比同味道，個人口味私心建議食返醬油拉麵。
多賀野醬油拉麵
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極上蟹皇沾麵
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