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2023-05-03
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Le monde係法文🇫🇷黎，意思係世界～ 喺呢到可以感受mix左世界唔同地方既法國菜🇫🇷，感覺會特別啲～ 裝修方面有啲水晶燈，光線柔和，地方闊落，旁邊有張沙發🛋️同酒櫃🍾️，裝修行工業同優雅crossover既風格，令人感覺幾舒服😌 另外仲有啲鹿🦌同兔🐰既小擺設，感覺會活潑啲，望落都幾開心😜 而呢到係由法國藍帶大廚👨🍳主理，所以會比較有風味，嗰日叫左兩個set dinner，感覺幾豐富，味道都唔錯～(5 😍 係滿分，🤩係半分） 阿根廷21日熟成西冷牛排配墨西哥醬 🇦🇷🥩🇲🇽 - $368 (好味指數：😍😍😍🤩)西冷係牛後腰脊柱兩側的後腰脊肉，是比較少運動到既部位，肉質會比較鮮嫩同高級，加上經過21日既W.A.，口感比較煙韌同有彈性，肥瘦適中，幾濕潤同嫩滑，牛味🐮都幾重～ 上面仲配左墨西哥青醬🇲🇽，係由香芹、牛至，加埋紅蔥頭、蒜頭🧄、紅酒醋 / 白酒醋同埋橄欖油🫒調和而成，有滿滿既香草清香🌱襯托出肉汁既清甜，微酸微辣既醬汁輕輕刺激味蕾，鮮香濃郁，整體感覺唔錯，不過係略為韌左少少，可能因為咁啱個批次無咁好～ 另外有個位驚喜既係配菜通常係薯仔🥔或者薯蓉，而今次廚師👨🍳幾用心咁用薯仔🥔黎整左
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
阿根廷21日熟成西冷牛排配墨西哥醬
$368
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阿根廷21日熟成西冷牛排配墨西哥醬 🇦🇷🥩🇲🇽 - $368 (好味指數：😍😍😍🤩)
西冷係牛後腰脊柱兩側的後腰脊肉，是比較少運動到既部位，肉質會比較鮮嫩同高級，加上經過21日既W.A.，口感比較煙韌同有彈性，肥瘦適中，幾濕潤同嫩滑，牛味🐮都幾重～ 上面仲配左墨西哥青醬🇲🇽，係由香芹、牛至，加埋紅蔥頭、蒜頭🧄、紅酒醋 / 白酒醋同埋橄欖油🫒調和而成，有滿滿既香草清香🌱襯托出肉汁既清甜，微酸微辣既醬汁輕輕刺激味蕾，鮮香濃郁，整體感覺唔錯，不過係略為韌左少少，可能因為咁啱個批次無咁好～ 另外有個位驚喜既係配菜通常係薯仔🥔或者薯蓉，而今次廚師👨🍳幾用心咁用薯仔🥔黎整左方形薯餅🫓，金黃香脆，裡面口感綿密香口，如果裡面多啲薯粒口感就更加豐富～ 上面有粒爽口既羅馬椰菜花⚪️🥦，旁邊仲有bearnaise醬，口感順滑豐厚，幾重牛油味🧈 配埋醬食會感覺更加油潤
烤美國雞胸配西班牙塞拉諾風乾火腿配芝士
$298
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烤美國雞胸配西班牙塞拉諾風乾火腿配芝士 🇺🇸🐥🇪🇸🥓🧀️ - $298 (好味指數：😍😍😍🤩)
平時雞胸🐥比人既印象就係鞋口同無味，今次既好大塊，有成塊面咁大😂 加上係厚切既口感唔錯，味道幾嫩滑juicy，另外配埋塞拉諾火腿🥓，個火腿🥓係用養左7個月既白豬🐷所製成，再用多9-10個月風乾成為火腿🥓，肉質瘦而軟滑，鹹中帶有甘甜，另外加埋熱溶左既有鹹香既芝士🧀️，就更加香口～ 旁邊一樣有香脆綿密既薯餅🥔🫓同埋清新爽口既豆角做配菜～
鯷魚沙律
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鯷魚沙律 🐟🥗 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
鯷魚🐟係意大利人🇮🇹既提鮮良品，有啲似中式鹹魚🧂🐟既化身，今次用既係橄欖油🫒整既油漬鯷魚🐟，有鹹香既鮮味，配埋西柚肉🍊、車厘茄🍅、橄欖油🫒、黑醋等等，撈埋沙律菜🥗，酸酸地幾醒胃，加上應該有另外落鯷魚汁🐟，唔係淨係上面既鯷魚🐟，令整體食落更加鮮味但又唔覺得腥，用黎做前菜真係幾好～
廚師精選湯
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廚師精選湯👨🍳🥣 (好味指數：😍😍😍😍)
平時多數飲粟米湯🌽🥣、蘑菇湯🍄🥣、雜菜湯🍅🥬🥣做餐湯🥣，今次係第一次飲橙色燈籠椒湯🟠🫑🥣，顏色鮮豔幾靚，成熟後既青椒🫑就會變黃、橙，最後變為紅椒，今次既橙色燈籠椒🟠🫑甜味高啲，因為多左果糖同葡萄糖，令到今次既湯🥣味道清甜，唔會有草青味🌱，香味濃郁，質感creamy，配埋香料鹹鹹地咁有啲似中東湯🥣，感覺幾特別～
龍蝦湯
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龍蝦湯 🦞🥣 - +$48 (好味指數：😍😍😍😍)
小編見試左精選湯🥣，就試埋龍蝦湯🦞🥣，質感濃稠，口感creamy順滑，啖啖都充滿龍蝦🦞同蝦膏🦐鮮味，有鹹香又惹味，唔會好似某啲餐廳🍴咁一味靠鹹黎掩飾落得少龍蝦🦞既事實，今次飲完真係會齒頰留香，夠晒真材實料～
精選甜品
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精選甜品 (好味指數：😍😍😍😍)
今次既精選甜品係芒果熱情果蛋糕🥭🍰，味道酸酸甜甜咁夠晒消濟開胃，mousse軟滑配埋中間甘甜既jam，有幾濃郁既熱情果香味，蛋糕🍰質感濕潤，食落唔會太甜都唔錯，如果芒果🥭味再出啲就更加有層次感～ 旁邊仲有唔少生果同食用花🌼伴碟，包括有士多啤梨粒🍓同藍莓粒🫐，酸酸地夠晒清新，更加特別既旁邊有切左一半扭成彎形既焦糖香蕉片🍌，脆口香甜又美觀～
馬卡龍
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馬卡龍 (好味指數：😍😍😍🤩)
餐廳🍴仲好nice咁送左兩粒macaroon比我地當額外既甜品tim～ 一粒係原味⚪️，另一粒係朱古力味🍫🟤，呢到既馬卡龍殼有一層薄薄酥脆既外層，裡面綿密，亦有啲黏牙既糖心口感，幾香杏仁味～
好味指數：😍😍😍🤩
推介指數：😍😍😍🤩
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