麺屋武一 (Closed)

以前最喜歡豬骨湯底的拉麵，不過近年雞白湯在香港盛行，有不少拉麵店都主打雞湯，試過之後發現部分雞湯濃郁得來又相比豬骨湯底較為清爽，能夠輕易地把湯喝個碗底朝天，亦令我逐漸愛上雞湯。是晚就跟朋友來到這家在網上評價很不錯的雞湯拉麵店試試。由於來得比較早，暫時還未需要排隊，不過店內已經有不少客人。湯底以雞底為基底，再配搭醬油、味噌和鹽味，我跟朋友各自點了濃厚味噌和濃厚鹽味，另外亦點了餃子和炸雞。我的鹽味雞湯的確很濃郁，近乎有點像忌廉湯的質感，特別喜歡裡面加了爽脆的生洋蔥粒，令湯頭喝起來更清爽，不過不喜歡吃洋蔥的話也可以在落單的時候去掉。麵質幼身，掛湯力不俗。兩片看來像叉燒的其實是雞肉，雖則不是雞脾位，但吃著也不會覺得太乾。另外還追加了隻溏心蛋，好吃！朋友的濃厚味噌也不錯哦～餃子的皮很薄，煎得夠香脆，加上餡料吃到最後都熱辣辣的，推薦哦！至於炸雞，雞是炸得不錯，酥脆多汁，可是沒有醬汁可以點，吃著覺得有點乾，叫了店員給我們沙律醬，最後她因為太忙而忘了，我們也不好意思再追。離開的時候門口已經有排隊的人龍，朋友跟我吃完都覺得很不錯，喜歡雞白湯的朋友一定要來試一下哦！