老鍋台式火鍋 (京都廣場) (Closed)

朋友說帶我看放天燈，我怕不安全，朋友說會很安全的，原來說的是銅鑼灣的一間台式火鍋店。火鍋店的面積不小，座位也頗多，排列整齊，有足夠的空間，亦不見煙霧瀰漫。裝潢簡樸，燈光柔和。可能是閒日關係，很容易就找到位置。所說的放天燈，原來是在電梯一進來火鍋店前的位置，闢作電子天燈區，客人可以自己製作後透過電腦放於螢幕上，無怪說很安全。入到店內坐下，我們拿著點菜單，忽然間竟然不知要點甚麼，可能是近來開始多了食火鍋，但又要準備做驗身的關係。好在現今科技發達，上網參考人家的食評，決定食清一點，最後就要了養生鍋($228)、精選手切牛肩肉($198)、皇室魚肚($88)、鵝肝墨魚丸併黑松露蝦丸($58)、冰菜($58)及新竹米粉($48)，另要了一款小食的鹹蛋黃炸魚皮($68)，及一杯杭菊露($28)及烏梅汁($28)，另收茶錢及醬料費每位$20。醬料區有兩個，地方不大，只有醬油、香醋、芫茜、蔥及辣椒，原來火鍋店是崇尚新鮮湯料及食材的天然味道，所用的醬料精髓在於提鮮而不影響原有風味。火鍋湯底養生鍋用了白參及好些中藥材，以火腿、老雞及豬肉肴製而成，內裡還有紅棗、杞子、圓肉、冬菇、粟米及蜂巢豆腐等，藥材味濃郁