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2019-06-12
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分享一下。難得有新店開幕，上星期六充滿期待的一探究竟。中午時分，門外有七八人在等，店內也有七八個空位，門外客人問何時可入座，店內職員說要等候安排。五分鐘後，人仍在等，位仍然空，家人入店內查問為何未能入座，職員說因為廚房一時未能處理太多柯打。另一個五分鐘後，被安排入座，眼見附近客人都在等待食物，頓時自己心裏有個底。坐下，找第一位職員下單，３個套餐３杯飲品，拌麵、NasiLemak、Laksa，熱咖啡1杯、凍美祿2杯。等候食物時，查看訂單，飲品出錯了：熱咖啡1杯、熱美祿1杯。馬上通知第二位職員更正訂單，當時她表示明白。然後第三位職員送上熱咖啡1杯、熱美祿1杯，當家人向職員說飲品是1熱2凍，而我補充正確訂單是熱咖啡1杯、凍美祿2杯時，第三位職員竟用手指住我說：『噓！我正在聽這男士說明訂單。』當下我覺得這職員態度很不客氣，但我明白工作太忙時，職員一定會有情緒，因此我選擇了安靜，沒有向職員發火。接著，第四位職員更正訂單為熱咖啡1杯、凍美祿1杯，仍舊是錯的。糾纏十分鐘後，第五位職員送上的是1杯熱美祿。最後我請一位穿著恤衫的男士過來跟進訂單，然後2杯凍美祿才送到。整件事，我覺得前線的職員都很無助和被
難得有新店開幕，上星期六充滿期待的一探究竟。
中午時分，門外有七八人在等，店內也有七八個空位，
門外客人問何時可入座，店內職員說要等候安排。
五分鐘後，人仍在等，位仍然空，家人入店內查問為何未能入座，職員說因為廚房一時未能處理太多柯打。
另一個五分鐘後，被安排入座，眼見附近客人都在等待食物，頓時自己心裏有個底。
坐下，找第一位職員下單，３個套餐３杯飲品，拌麵、NasiLemak、Laksa，熱咖啡1杯、凍美祿2杯。
等候食物時，查看訂單，飲品出錯了：熱咖啡1杯、熱美祿1杯。
馬上通知第二位職員更正訂單，當時她表示明白。
然後第三位職員送上熱咖啡1杯、熱美祿1杯，
當家人向職員說飲品是1熱2凍，而我補充正確訂單是熱咖啡1杯、凍美祿2杯時，
第三位職員竟用手指住我說：『噓！我正在聽這男士說明訂單。』
當下我覺得這職員態度很不客氣，但我明白工作太忙時，職員一定會有情緒，因此我選擇了安靜，沒有向職員發火。
接著，第四位職員更正訂單為熱咖啡1杯、凍美祿1杯，仍舊是錯的。
糾纏十分鐘後，第五位職員送上的是1杯熱美祿。
最後我請一位穿著恤衫的男士過來跟進訂單，然後2杯凍美祿才送到。
整件事，我覺得前線的職員都很無助和被動。
1. 廚房未能處理柯打，應該由高層向客人解釋，而不是由前線職員承受客人的不滿
2. 柯打出錯，應該馬上跟進，而不是由前線職員無辜被指罵
3. 任何人工作太忙時，都一定會有情緒，眼見同場有職員很忙有職員很閒，想職員不再為餐廳倒米，餐廳高層真的要下多點苦工
食物是很不錯，但所有的人與物都需要一點時間來磨合一下來更進一步。
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