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2010-02-26
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舊年年尾朋友看報章，看到一則日本料理的推介，轉發了給我，就是雲海日本料理，報章介紹吸引得很，到訪openrice的介紹，也同樣吸引，當然要致電訂位。十二月尾致電訂位，小姐說一月的weekend都滿了，只好訂二月。小姐說二月的訂位，要一月才開始接受訂位，那我只好一月一日致電把位訂好。待應安排坐好位子，然後把我們的外套整理存在locker，然後遞上號碼牌子，提醒走前給回牌子領回外套，細心得很坐了不到五分鐘，待應要求我們掉位，坐到最遠、最入的一間房子，人客分三組：一組是我跟友人；一組是四口一家人；一組是九位，不知家人還是友人。總共十五位，由兩位師父負責招呼我們。但轉位後的位置真的得緊迫(可以說是膊頭貼膊頭而坐)，之前未掉位時都是由兩位師父serve人客，但只serve十一位人客，我真的不明白為何要掉我們坐在在這裡師父首先會跟餐牌內的程序傳上食物，然後會詢問閣下喜歡吃什麼，逐樣做給我們。一起看看餐牌吧：Shshi的確很難吃，那些壽司像放了很久似的)TunaSalmonCucumber RollTeppanyakiPrawn>>>>大慨是最好吃的一款tlantic
十二月尾致電訂位，小姐說一月的weekend都滿了，只好訂二月。小姐說二月的訂位，要一月才開始接受訂位，那我只好一月一日致電把位訂好。
待應安排坐好位子，然後把我們的外套整理存在locker，然後遞上號碼牌子，提醒走前給回牌子領回外套，細心得很
坐了不到五分鐘，待應要求我們掉位，坐到最遠、最入的一間房子，人客分三組：一組是我跟友人；一組是四口一家人；一組是九位，不知家人還是友人。總共十五位，由兩位師父負責招呼我們。但轉位後的位置真的得緊迫(可以說是膊頭貼膊頭而坐)，之前未掉位時都是由兩位師父serve人客，但只serve十一位人客，我真的不明白為何要掉我們坐在在這裡
師父首先會跟餐牌內的程序傳上食物，然後會詢問閣下喜歡吃什麼，逐樣做給我們。
一起看看餐牌吧：
Shshi的確很難吃，那些壽司像放了很久似的)
Tuna
Salmon
Cucumber Roll
Teppanyaki
Prawn>>>>大慨是最好吃的一款
tlantic Salmon>>>>少少(魚星)，塊皮好脆，還可以的
Hokkaido Scallop>>>>完全唔得，可以話難吃，帶子無味、連調味都不足
Foie Gras>>>>完全唔能夠接受，不用嘗試放入口，就是肉眼看及嗅一嗅也不吸引，我覺得是不片豬肝味。
Lamb Chop>>>>師父以五成熟server大家，接近骨位咬不到。有食客投訴過生及師父沒有問客人要求的生熱度煎煮，師父在補給的時候的確煮得較之前熟，兩者相比，五成熟更覺好味。
Free Range Chicken>>>>ok
Wagyu Beef Sirloin Roll>>>>正常是用薄牛肉卷上洋蔥等做stuffing，但我們覺得味道一般，要求只要牛肉，但味道還是差不多不是太好，亦不是太差吧)
Assorted VegetablesFried Rice>>>>抄得十分好
Fried Noodles>>>>不能接受，很濕、醬汁味道古怪，很像日本燒餅的醬汁
Miso Soup>>>>味通很特別，很像炭燒味，師父說是親手做的，當中放了一些很名貴的食材，但並沒有透露是什麼
Dessert:：
Yuzu Sherbet>>>>太甜了吧
$428 per person
(10% Service Charge will be added to your bill)
Food value priced at HK$300 per person
使用匯豐信用咭有85折
但折扣只會扣$300食品當中
$128屬於飲品(任任，包括汽水及啤酒)是不會有折扣的
折扣後兩位：$851.6
我想我不會再去，如果是$128以任飲價錢，我覺得是貴(因為我是來欣賞、享受吃東西，不是來欣賞、享受食品的)。如果$300作食物價錢，我覺得平宜，所以食品質素真的很差。我情願價錢高一點，食物質素相對好一點，飲品不用了！
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