一虎

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灣仔區的拉麵五花八門，部份出色，部份言過其實。今次來到這家一虎拉麵，位置鄰近利東街，整條街都開滿了泰式日式小店。店舖面積不大，客人須以點餐紙自助落單。等候期間，看到面前的日本師傅功架十足，每一個步驟、每一下力道都拿捏得宜，就知道拉麵味道應該不錯了。點了一碗招牌一虎拉麵，一碗赤虎拉麵及餃子。湯頭甜而不膩，有油香，不是死鹹的那種會令人口渴的湯頭。麵質爽彈，叉燒，蔥，木耳等配料都有水準，無論是招牌一虎拉麵還是辣的赤虎拉麵，都合符期望。唯一要彈的是餃子，皮好粉，餡料無味，失敗之作。整體水準之上，會再來: ）