老三火鍋 (Closed)

說起旺角道的「老三」，最馳名名的就是它的「老鴨湯底」，我們也是為它而來。老水鴨湯具滋陰養胃、補中益氣的功效，比起甚麼沙嗲湯底，芫茜湯底等都要有益百倍。「老鴨湯鍋」$108原隻老鴨湯底上桌，中間夾雜著藥材的香氣，深啡色的湯水充滿鴨鮮。未打邊爐，先喝一碗靚湯，滋補又清甜。喝罷湯，加入豬骨湯，打邊爐正式開始！「醉雞丸」雞肉被搞成肉丸，內藏一粒花雕啫喱，猶如「醉雞」的份子料理版。雞丸一咬爆漿，花雕汁溶後一湧而出，熱燙好吃，而且味道與鴨湯出奇地夾，小心淥親咀仔！「蟹粉墨魚丸」手打墨魚丸，內包蟹粉，又是一咬爆汁。相對之下，我個人就不太喜歡這個。墨魚膠算彈牙，但就嚐不到甚麼鮮味，餡料似鹹蛋黃多一點。「駱駝峰」這個我也不喜歡，熟了後口感肥肥潤潤，有點似肥豬肉，也沒有甚麼肉味。另外也點了一道「招牌餃」，像是迷你版的水餃，餡料有木耳絲、肉絲等。平心而論，還可取。整體而言，此店最掂的讓是老鴨湯及醉雞丸。其實食肆未必需要瓣瓣精，有精彩的代表作已值得令人將它記住。