越南米紙 (Closed)

牛頭角安基苑商場被翻新之後，整體感覺煥然一新，好些新食肆進駐商場，>>>越南米紙<<<就是其中一間。 米紙是甚麼東西？據維基百科解釋，「米紙原來是磨米成幼粉，加水成糊漿，蒸熟成薄如紙狀，待水蒸發之後，即成。」 既然餐廳以米紙命名，定要一試這名副其實的招牌菜，所以先點一客鮮蝦豬肉米紙卷(HKD48)。透薄米紙爽口清淡，包裹大大隻鮮蝦和豬肉，佐以紅蘿蔔、青瓜、生菜及薄荷葉，既平衡營養，口感更見涼爽，是上佳炎夏開胃小吃。 酥炸軟殼蟹伴生菜(HKD55)是另一滋味小吃。油炸食品從來是冰的cup of tea，蟹也是令冰垂涎欲滴的食材，兩者結合實在無法抗拒。由於軟殼蟹即叫即炸，就得要花點時間等候，方能享用美食。新鮮炸起的軟殼蟹甘香可口，外脆內軟，然而淨食未免太過油膩，所以得要以生菜包裹，讓軟殼蟹入口更乾爽俐落。 生菜看來經過細心挑選，翠綠菜葉面積均較大，完整包起軟殼蟹綽綽有餘，菜葉數量也充足，不會僧多粥少。 加一後消費為HKD113，略略高於預期，猶幸食物水準值回票價。