Video
Read full review
2018-10-30
3538 views
上星期到九龍塘又一城看《緣來靠八哥？》傳媒優先場，看戲前就來到仝堂茶聚吃頓中菜晚餐。裝修一洗中菜館的俗套老氣，散發東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入時尚氣息。蒸籠內陳設了小雞包和小豬包，造型萌爆，充滿玩味童心。餐單款式齊全，點心、燒味、小菜、主食全都一應俱全，點心即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。茶錢每位 $8。大良炒3.6鮮奶 $79炒牛奶雖然材料簡單，但要做到細嫩幼滑，靠的便是師傅的手藝，以北海道3.6奶炒，奶香特別濃郁，加上鋪面的巴馬火腿，中西交融，為原來口味清淡的廣東菜式添上幾分鹹香。黑松露蝦多士 $69蝦鮮味與黑松露菌香融為一體，多士炸得十分脆口，不過就略嫌吸得太多油，吃完會覺得有點膩。八味脆豆腐 $55豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚。豆腐表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合撒在外層的調味料，讓豆腐變得份外惹味。小雞三兄弟 $59外型可愛到不忍心吃掉的小雞三兄弟，帶來視覺和味覺的雙重享受。包身軟綿不黏口，蒸氣騰騰吃起來暖人心田，一咬開就已擠出起沙的豆沙餡料，甜而不膩，呈現最原始的紅豆香氣。龍蝦湯脆米飯 $89一般的泡飯都是用白米飯，但這裡就創新地以炸到酥脆的脆米代替，充滿
裝修一洗中菜館的俗套老氣，散發東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入時尚氣息。
蒸籠內陳設了小雞包和小豬包，造型萌爆，充滿玩味童心。
餐單款式齊全，點心、燒味、小菜、主食全都一應俱全，點心即點即蒸，確保新鮮熱辣辣。
茶錢每位 $8。
大良炒3.6鮮奶 $79
炒牛奶雖然材料簡單，但要做到細嫩幼滑，靠的便是師傅的手藝，以北海道3.6奶炒，奶香特別濃郁，加上鋪面的巴馬火腿，中西交融，為原來口味清淡的廣東菜式添上幾分鹹香。
大良炒3.6鮮奶
$79
52 views
0 likes
0 comments
黑松露蝦多士 $69
蝦鮮味與黑松露菌香融為一體，多士炸得十分脆口，不過就略嫌吸得太多油，吃完會覺得有點膩。
八味脆豆腐 $55
豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚。
豆腐表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合撒在外層的調味料，讓豆腐變得份外惹味。
小雞三兄弟 $59
外型可愛到不忍心吃掉的小雞三兄弟，帶來視覺和味覺的雙重享受。
小雞三兄弟
$59
46 views
0 likes
0 comments
包身軟綿不黏口，蒸氣騰騰吃起來暖人心田，一咬開就已擠出起沙的豆沙餡料，甜而不膩，呈現最原始的紅豆香氣。
龍蝦湯脆米飯 $89
一般的泡飯都是用白米飯，但這裡就創新地以炸到酥脆的脆米代替，充滿新鮮感。
龍蝦湯色澤紅潤油亮，濃郁鮮甜而又帶點黏口。
金黃的脆米被炸得又蓬又鬆，吸收了龍蝦鮮湯，竟然沒有輕易被浸淋，口感依然輕脆。
裡面亦有不少爽彈蝦肉，真材實料，這種新式泡飯的口感和層次，確實較傳統泡飯更勝一籌。
凰梨咕嚕肉 $89
向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。
咕嚕肉外面粉漿不過厚，內裡肉質鬆化，豬肉亦不會有太多肥膏，以新鮮菠蘿入饌，清新醒胃。
黃金炒肉蟹 $339
原隻大蟹相當有霸氣，加入鹹蛋黃炒蟹香氣撲鼻，而又帶少少濕潤的口感， 與海鮮非常配合。
黃金炒肉蟹
$339
27 views
0 likes
0 comments
蟹之鮮而肥，大大隻啖啖肉，肉質鮮嫩多汁，蛋黃的香味均勻的滲透至蟹中，濃鹹中帶出蟹鮮味。
墊底還有煎腸粉，腸粉本身拉得滑溜，煎得焦香，沾上流沙鹹蛋黃，鹹香惹味。
老種馬拉糕 $29
這款馬拉糕是我最喜歡的傳統舊式做法，深褐色表示發酵足夠，簡單樸實的味道卻已是幸福滋味。
老種馬拉糕
$29
22 views
0 likes
0 comments
切開裏面佈滿蜂窩般的氣孔，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黃糖香氣，甜度恰到好處。
楊枝甘露 $42
若論港式糖水中最有香港特色的款式，楊枝甘露必屬經典之一吧！這碗加了不少芒果和柚子果肉，毫不酸澀，吃起來充滿果香。
Post
