金鶴拉麵 (和富道) (Closed)

上航拍堂前揾食，太多選擇變了選擇困難，只好合眼求其入間食店，竟然入了一間店子，在港我甚少吃的拉麵店，叫碗醬油拉麵，炸雞和串燒。在香港我少吃拉麵原因是日本是軟水，香港是硬水，所以湯和麵做出來總欠了點味感和質感，所以在香港除非我非常想吃，否則我寧吃自煮的出前一丁。這拉麵湯頭有很重醬油味，但總覺得水還水，醬油還酱油，像水溝油不能二合為一，湯的熱度還欠了點，比很多連鎖店好，我對麵條有很大寬鬆度，因為軟硬不同麵質，製麵材料也可吃出不同味道，這裡的麵條質感厚，卻有點糊口感，感覺上像有層簿膜包著麵條，可能沒有拋水就放湯。一炸雞不錯，皮脆皮簿雞肉處理不錯，醃料味剛好，我最爱吃日式串燒則失色，雞肝乾有起沙，雞皮還可以，相信是局限了材料問題，否則味道口感會更好。