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2017-01-24
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嗜辣四人組這晚首次出動,約局去一間位於旺角的新開的火鍋店;放工後約定好友們在油麻地地鐵站見面;大概七點鐘左右人腳已齊,就一起步至今晚的主角火鍋店--焱手工涮涮鍋;由於店子離油麻地鐵站很近,所以很快便到達了!從門口到內部的裝修與佈置,這火鍋店都是簇新的;以及一進店內,那股帶點肉味又濃淡有致的麻辣湯底香氣時刻都撲著鼻而來,令人充滿期待感!門口外牆的圖案與文字很特別,與顏色配搭起來帶點漫畫感;再進內坐下後,整個環境以中西混合的裝修風格,空間佈置相當闊落,令人感到十分舒服!而且在間房內可透過整塊落地玻璃望著熙來攘往的彌敦道街景;再者,由餐具到吊燈,都呈現了火鍋店精心而優雅的設計!不得不讚,這種裝修風格的主打麻辣火鍋店,應該是訂立了同類食店新的風潮!看看餐牌,主打的是個人套餐;之後再著侍應生去問清楚詳情:原來此店名的焱字,是取其主打火鍋湯底可取三種,即三火合一成焱;而套餐的火鍋配料甚豐,各人對食材有不同取態;不過經過商量後,大家願意在這樣環境下食好一點,所以在套餐肉類選項中選了牛頸背及要加錢的Prime雪花肥牛,另再外加日本黑豚肉一客!一切都商妥後就落單,先來的是各式醬料;用帶點古雅風味手提小木
放工後約定好友們在油麻地地鐵站見面;大概七點鐘左右人腳已齊,就一起步至今晚的主角火鍋店--焱手工涮涮鍋;由於店子離油麻地鐵站很近,所以很快便到達了!
從門口到內部的裝修與佈置,這火鍋店都是簇新的;以及一進店內,那股帶點肉味又濃淡有致的麻辣湯底香氣時刻都撲著鼻而來,令人充滿期待感!門口外牆的圖案與文字很特別,與顏色配搭起來帶點漫畫感;
再進內坐下後,整個環境以中西混合的裝修風格,空間佈置相當闊落,令人感到十分舒服!而且在間房內可透過整塊落地玻璃望著熙來攘往的彌敦道街景;再者,由餐具到吊燈,都呈現了火鍋店精心而優雅的設計!不得不讚,這種裝修風格的主打麻辣火鍋店,應該是訂立了同類食店新的風潮!
看看餐牌,主打的是個人套餐;之後再著侍應生去問清楚詳情:原來此店名的焱字,是取其主打火鍋湯底可取三種,即三火合一成焱;而套餐的火鍋配料甚豐,各人對食材有不同取態;不過經過商量後,大家願意在這樣環境下食好一點,所以在套餐肉類選項中選了牛頸背及要加錢的Prime雪花肥牛,另再外加日本黑豚肉一客!
特色醬料
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之後就是火鍋湯底正式出場的時候;兩邊半月型的湯鍋,一邊是人蔘湯底,一邊是麻辣湯底;眾人都對麻辣湯底甚大興趣,皆因其散發在半空中的味道香濃,而靈魂之一的花椒佈滿其面,鍋內除辣椒外更放著多種的香料,難怪如此馥郁!中間呈圓型的火焰清酒湯底,是架好整個湯鍋後,侍應生先放大蜆後下清酒,再用火槍一點火,就真正的釋放出這火焱來!待火焱變小後,再加清湯就開爐了!
焱火鍋湯底
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前菜與脆響鈴
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而據侍應生介紹,脆響鈴是店家自己特製,其色澤已透露著新鮮度;我便先試一下原味,吃起來的口感既薄且脆不油膩,很快便完成了一件;再試另一件放在麻辣湯中涮了數下,濃郁豐富的湯汁混進其中,加上口感變得些許軟綿,吃起來有著花椒香氣與辣味滲出,十分討喜!
既然有如此香濃的麻辣火鍋,自然少不了啤酒相伴!
手工拼盤與時蔬籃
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手工拼盤
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蔬菜籃成了間場的恩物,在充斥肉氣的火鍋中平衡了味蕾!
海鮮拼盤
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本地手切牛頸脊與美國Prime肥牛
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日本極上黑豚肉配小青瓜
$98
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總結此餐,與同樣嗜辣的好友終於在香港找到了一間有出色麻辣湯火鍋的食店,有舒適雅緻的環境,更有質素甚高的食材;所有元素相加,令人十分享受!
飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予3杯,以麻辣火鍋食物來說值得頗高程度的推薦!
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