山本屋 (圍方)

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之前一直都好想試呢間過江龍手打烏冬店，所以今日下晝6:30專登搭車黎食。排隊等左一個鐘入場、都預左要等。整體感覺都還ok，但由於等既過程太無聊（要人肉排隊）所以係度睇人地OpenRice 評論、見到勁多負評都驚驚地、但最終都係試一次伏既心態去試下佢入座前有店員會同你複單，同問你要唔要走蔥等要求、然後就入座啦。店面係比較迫，出入都要比較小心。店員事前講左烏冬要等15分鐘，所以預左入黎之後仲要坐多陣先有得食先上既係雞翼，食得出係即整既雞翼、熱辣辣，好味道就好似其他人咁講、個雞翼係好味。到戲肉既烏冬上場啦，的確係大家講既一樣、個味噌係偏咸既、不過我想幫佢平反一樣野係、佢本身都寫左味噌係重口味、如果平時唔係食開重口味既朋友我覺得係唔應該食佢味噌個湯底既 而佢個鰹魚湯底都係偏濃味既，好似濃縮鰹魚湯底咁，食到底個時都係會略為覺得咸。我只可以話、佢可能係local 名古屋既口味既話、有可能唔適合廣大香港人既口味都唔出奇但有樣野比較失望既係佢個烏冬冇我想像中咁煙靭！佢主打手打烏冬，但出黎既效果同我食既普通烏冬差唔多。我有懷疑過可能之前太多投訴話佢唔熟所以佢切幼左dd黎煮？今次兩碗都冇唔熟呀、但冇左煙靱