Video
Read full review
2018-11-24
73 views
寬巷子是台灣火鍋店，在香港開設第一間海外分店，終於book到平日6點食~~~門面確是有點古舊，踏進門口有部鋼琴，不然想起周杰倫的電影。內裡環境還是現代風格，花花油畫牆。玫瑰水果茶 $98除了大量香橙、青蘋果、檸檬等鮮果，果茶清香而不會過甜、過酸，還有陣陣玫瑰花香。湯底，當然貪心要點鴛鴦元珠小染：微辣湯底，鹽水浸漬辣椒，以月桂葉、辛香料、辣椒、白芝麻等，融合調味粉製成，內有鴨血、豆腐。最初味道是小小辣，中間個圈是辛辣香料，辣味會慢慢滲入湯底。養生白鳳：以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘，外加微生物低溫熟成的黑蒜。滾起要先品嚐湯底，清甜滋潤，花膠彈牙，人蔘保氣，已經飲到好幾碗，再加湯也是味道濃郁。玫瑰松板 $298一朵朵玫瑰活生生呈現眼前，相當考師傅刀功、時間、手勢。放進湯之前先沾滿蛋汁才灼，令肉片更爽滑，輕輕的放玫瑰花在湯底上，拍照後就要弄開容易熟。每朵都有13至15片豬頸肉，豬肉長期間仍保持鬆軟爽口質感，好有驚喜！白菜豬肉餃 $78餃子相當飽滿，咬開是新鮮豬肉、有白菜的蔬菜甜、爽口木耳，超美味。寬巷子除食材新鮮外，一系列手工精緻自家手工製火鍋菜式也是賣點之一。鳳梨酥 $98: 以為是原個鳳梨酥
門面確是有點古舊，踏進門口有部鋼琴，不然想起周杰倫的電影。內裡環境還是現代風格，花花油畫牆。
玫瑰水果茶 $98
除了大量香橙、青蘋果、檸檬等鮮果，果茶清香而不會過甜、過酸，還有陣陣玫瑰花香。
玫瑰水果茶 $98
$98
1 views
0 likes
0 comments
湯底，當然貪心要點鴛鴦
2 views
0 likes
0 comments
元珠小染：微辣湯底，鹽水浸漬辣椒，以月桂葉、辛香料、辣椒、白芝麻等，融合調味粉製成，內有鴨血、豆腐。
最初味道是小小辣，中間個圈是辛辣香料，辣味會慢慢滲入湯底。
養生白鳳：以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘，外加微生物低溫熟成的黑蒜。滾起要先品嚐湯底，清甜滋潤，花膠彈牙，人蔘保氣，已經飲到好幾碗，再加湯也是味道濃郁。
玫瑰松板 $298
玫瑰松板 $298
$298
12 views
0 likes
0 comments
一朵朵玫瑰活生生呈現眼前，相當考師傅刀功、時間、手勢。放進湯之前先沾滿蛋汁才灼，令肉片更爽滑，輕輕的放玫瑰花在湯底上，拍照後就要弄開容易熟。
每朵都有13至15片豬頸肉，豬肉長期間仍保持鬆軟爽口質感，好有驚喜！
玫瑰松板 $298
$298
1 views
0 likes
0 comments
白菜豬肉餃 $78
餃子相當飽滿，咬開是新鮮豬肉、有白菜的蔬菜甜、爽口木耳，超美味。
白菜豬肉餃 $78
$78
6 views
0 likes
0 comments
寬巷子除食材新鮮外，一系列手工精緻自家手工製火鍋菜式也是賣點之一。
鳳梨酥 $98: 以為是原個鳳梨酥打邊爐？No!
外層係豆腐、花枝漿同蝦漿所製，有種軟中帶彈牙的質感，咬開確實有甜甜的鳳梨漿，好特別，香港獨有，台灣沒有的。
冬甩子 $88: 主要由花枝漿製成，上面有堅果、提子乾等裝飾，賣相可愛，咬開會有點芥末味。
枝仔冰 $88: 偽雪條是用上新鮮墨魚打成花枝漿，再混埋豬頸肉、蝦肉，沾上菠菜粒同台灣椪柑條，用水晶麵皮包住餡料而成。
淥完後仍然完整，外層煙韌口感好有趣，內裡是彈牙的質感。
花團錦簇 $238，簡直如插花盆栽一樣，在最後才品嚐，有專人把蔬菜插在鍋中如插花般，當然是手機先食時間。份量都幾多，建議最好4人或以上分享。
Post
