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2014-09-02
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來自台灣的「小王牛肉麵」，創立於1973年，那時是在高雄的臨時攤形式起家，創立人王士春先生一直堅守40年前烹煮牛肉麵的做法，更奪得多個獎項，成功奠定其超凡地位。還記得去年於鑽石山開設首間分店時，很多人都慕名去嚐嚐他們的牛肉麵。相隔一年，由於小妹很少去鑽石山那邊，所以還未有機會一試。幸好，小王最近於銅鑼灣世貿開設了第四間分店，終於有機會一嚐嚕。.小王牛肉麵位於世貿廣場二樓，不過店鋪位置比較隱閉，好在食友眼利認得小王的黃色招牌，小王更在2014年奪得米芝蓮推介食肆呢。.進店內，牆上的磚塊以及鋼架上放置了不少的綠色植物、不銹鋼的天花吊燈，原來這一切的裝潢是走優閒的田園風與金屬元素融合的路線，令人感覺放鬆舒適。.此外，店方也有售賣一些產品，如豆腐乳和香脆花瓜等，價錢不貴。.坐下後先點些飲品，友人點的凍地瓜拿鐵 $25，光看顏色還以為是香芋味呢，飲落雖然有地瓜味，但卻偏向奶味較重。.而小妹叫了凍古祖冬瓜茶 $20，入口很清涼，有濃郁的冬瓜茶，不過怕甜度稍高的可以叫少點，不錯喝。後來追加了一杯水蜜桃鮮草莓綠茶 $20，飲品的色澤很亮眼呢，雖然知道不是新鮮水果榨成的，但入口味道自然，而且滿解渴的!.
還記得去年於鑽石山開設首間分店時，很多人都慕名去嚐嚐他們的牛肉麵。相隔一年，由於小妹很少去鑽石山那邊，所以還未有機會一試。幸好，小王最近於銅鑼灣世貿開設了第四間分店，終於有機會一嚐嚕。
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小王牛肉麵位於世貿廣場二樓，不過店鋪位置比較隱閉，好在食友眼利認得小王的黃色招牌，小王更在2014年奪得米芝蓮推介食肆呢。.
進店內，牆上的磚塊以及鋼架上放置了不少的綠色植物、不銹鋼的天花吊燈，原來這一切的裝潢是走優閒的田園風與金屬元素融合的路線，令人感覺放鬆舒適。.
此外，店方也有售賣一些產品，如豆腐乳和香脆花瓜等，價錢不貴。.
坐下後先點些飲品，友人點的凍地瓜拿鐵 $25，光看顏色還以為是香芋味呢，飲落雖然有地瓜味，但卻偏向奶味較重。.
而小妹叫了凍古祖冬瓜茶 $20，入口很清涼，有濃郁的冬瓜茶，不過怕甜度稍高的可以叫少點，不錯喝。後來追加了一杯水蜜桃鮮草莓綠茶 $20，飲品的色澤很亮眼呢，雖然知道不是新鮮水果榨成的，但入口味道自然，而且滿解渴的!.
四神湯 $90 (兩位用)一直都知此湯乃是台灣的傳統藥膳，是一道老少咸宜的四時滋潤湯品，據說能增強抵抗力，唯一直未有機會品嚐，一方面也怕藥材味會很重；原來這湯是以茯苓、淮山、蓮子、芡實、蕙仁，排骨及豬小腸等一同清燉，飲用時會再加入米酒增加其香味。
這四神湯滿足料的，能看到有不少豬展肉及豬小腸；這湯入口帶有陣陣排骨香，而且藥材味不重，很易入口；材料-豬小腸洗得很乾淨，咬落爽口；此湯材料很足，用來配飯也很不錯。
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秘製三杯九孔 $188沿用台灣地道美食三杯雞的製法 (即一杯醬油、一杯酒、一杯麻油為主調味材料)，再加入老薑片、蒜粒及九層塔來煮的九孔(鮑魚)，是一道台南風味菜。
光看樣子和刀切的紋理還以為是白色的鮮魷呢，周圍放了不少老薑片，鮑魚吃落有醬油味和點點酒香，蒜粒吃落惹味和爽脆口，不錯吃。
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魚湯絲瓜海瓜子 $68以魚湯及絲瓜煮蜆，鮮甜的魚湯滲入了絲瓜及蜆肉，吃落也特別鮮味，而且蜆肉沒有半顆沙，所以食得很滋味。
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紅蟳米糕 $280據說「紅蟳米糕 」是台灣人在喜宴上不可缺少的菜式，寓意「多子多孫」。原來米糕即是我們廣東人的糯米飯，紅蟳即是膏蟹。這道菜式工序繁複，要先把糯米蒸熟，再把它加入紅蔥頭及蝦乾等一同落鑊炒勻，之後再放入蒸籠裡，在飯上面放上原隻膏蟹蒜熟。
這道紅蟳米糕上桌時真的很吸引。一打開便看到大大只原隻膏蟹，裡頭灑了不少蔥花，放在有著中國特色的竹製蒸籠裡，而底下是經炒香過的糯米飯，光看已令人垂涎三尺。先吃一口，糯米飯的質感軟糯，軟硬適中，咀嚼中富口感；味道帶有蟹的鮮味，不過鹹，愈吃愈滋味，忍不住一口接一口。
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胡椒大海蝦煲 $138看上去滿吸引的大海蝦，不過小妹實在懶於去殼，所以沒有品嚐嚕。
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麻油雞 $78麻油雞素來是一款台灣地道滋補菜式，除了用作暖身子之外，對於產後的婦女這湯亦會於「坐月」時食用。這湯很適合在冬天享用，但入口雞湯的味道不夠重，感覺可再濃多點。
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咱兜灶頭臭豆腐 $68把已發酵的豆腐切成小塊，炸至外脆內軟，再把豆腐、粉腸及芋絲等一同放入麻辣湯汁裡滾燙，為了避免臭豆腐的味道太厲害，店方也先為我們把冷氣調大一點，怕味道會太強烈。
離遠已聞到臭豆腐的「臭」，豆腐都吸收了濃郁的麻辣湯汁，入口挺惹味的，不過麻辣湯汁對於吃辣的人來說不夠辣，但對於小妹來說便剛剛好。.
豬油渣炒翠蘭 $68豬油渣麵是香港的地道美食，不過小妹對豬油有點抗拒，所以從沒試過。而這次有幸品嚐以豬油渣同炒的芥蘭，每條芥蘭都掛上炸至金黃色的豬油渣，入口多了份香口美味，難怪常聽人說豬油渣的味道真的令人不能抗拒，但真的極度邪惡。
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竹筍嚕肉 $68半肥瘦的嚕肉(三層肉)，脂肪位入口即溶，而且嚕得超入味的；吃了這麼多肉，當然要吃些菜來平衡一下，底下的翡翠苗，入口非常幼嫩，連平時不愛吃菜的小妹都吃多幾口。
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台南炒新竹米粉 $65新竹米粉是台南的著名食物，再加入蔥段、豬肉絲及蒜頭快炒；小妹淺試了一口，米粉麵質彈牙煙韌，但味道稍為鹹了一點，仍有改善空間。
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小王牛肉麵他們的招牌牛肉麵包括有: 原汁牛肉麵、精裝牛三寶麵及半筋半肉麵等。
而我們這次品嚐這款半筋半肉麵，了一貫的用上台灣牛肉麵常用的扁身闊麵，配上以家傳清宮御廚配方所熬製的中藥湯底，側邊放了增添惹味度的酸菜；麵質條條分明有嚼勁；牛肉煮得相當軟腍入味，牛筋位咀嚼中能嚐到當中的膠質，確實不錯；湯底入口滲出陣陣甘而不苦的藥材香。
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粒粒鮮芒果綿綿冰 $48來到尾聲，又係甜品時間，而今次就試試他們的芒果綿綿冰，綿綿冰入口一絲絲的，味算雖然算不上是那種很天然的果香，但味道也是不俗的，一解暑氣。
除了上面所吃過的台南菜式，這裡的牛肉麵和小吃也是小妹要再來的理由!
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