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2020-12-17
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上次我光顧台式餐廳專門店「101」的時候，是在「將軍澳」市中心的「尚德廣場」裡面，享用台式鐵板雜扒餐，配上以大型「啤酒杯」作為主要餐具的甜味手調「水蜜桃紅茶」飲品。不過當時還未知道原來光顧「將軍澳」「尚德廣場」分店的「101台式休閒餐廳」，還可以選擇享用「101」晚餐時段裡面，供一人享用的「一人台式刷刷鍋商務套餐」。結果我今次選擇了光顧「101台式休閒餐廳」，位於「旺角」「西洋菜南街」「達利商業大廈」樓上裡面的分店，不過我之前還不知道「旺角」分店「101台式肉燥飯專門店」，原來是主打台式火鍋。我乘坐升降機，從「西洋菜南街」的入口前往「旺角」分店「101肉燥飯專門店」餐廳樓面範圍之後，才發現原來「旺角」分店「101肉燥飯專門店」是沒有店門，我甫進入餐廳那一刻開始，就已經直入餐廳內部。我一直接進入「旺角」「101肉燥飯專門店」之後，入口位置的店員已經立刻跟我說店內已經滿座，食客需要留下姓名取籌，坐下輪候等待入座。期間「101肉燥飯專門店」還提供放置「口罩」的紙袋給食客，感覺頗為貼心。不過既然食客不需要事前打電話預約，只需要繼續在「101肉燥飯專門店」等候，還能得到入座用膳的機會，所以我亦沒
不過當時還未知道原來光顧「將軍澳」「尚德廣場」分店的「101台式休閒餐廳」，還可以選擇享用「101」晚餐時段裡面，供一人享用的「一人台式刷刷鍋商務套餐」。
結果我今次選擇了光顧「101台式休閒餐廳」，位於「旺角」「西洋菜南街」「達利商業大廈」樓上裡面的分店，不過我之前還不知道「旺角」分店「101台式肉燥飯專門店」，原來是主打台式火鍋。
我乘坐升降機，從「西洋菜南街」的入口前往「旺角」分店「101肉燥飯專門店」餐廳樓面範圍之後，才發現原來「旺角」分店「101肉燥飯專門店」是沒有店門，我甫進入餐廳那一刻開始，就已經直入餐廳內部。
我一直接進入「旺角」「101肉燥飯專門店」之後，入口位置的店員已經立刻跟我說店內已經滿座，食客需要留下姓名取籌，坐下輪候等待入座。期間「101肉燥飯專門店」還提供放置「口罩」的紙袋給食客，感覺頗為貼心。
不過既然食客不需要事前打電話預約，只需要繼續在「101肉燥飯專門店」等候，還能得到入座用膳的機會，所以我亦沒有介意，取籌之後繼續坐在一旁，繼續慢慢等候，直至店員通知有座位為止。
我等候了大約半小時之後，終於獲得餐廳裡面的一人檯，我看見光顧大部分光顧「旺角」分店「101肉燥飯專門店」的食客，都選擇享用台式火鍋，於是我看看餐牌裡面的「一人台式刷刷鍋商務套餐」有什麼食品選擇。
等發現「101肉燥飯專門店」的「一人台式刷刷鍋商務套」餐牌裡面，有一款名稱叫做「台灣古早牛肉火鍋」。我一想起「台灣古早牛肉火鍋」，第一時間聯想到可能跟「台灣古早味牛肉麵」有關係。
以前我光顧有提供「古早味」「台灣牛肉麵」食店的時候，發現所謂的「台灣古早味牛肉麵」食品實際製成品裡面，「牛肉麵」裡面的「牛肉」都屬於「牛肋腩」的牛肉。
所以當時我已經大膽推斷「101肉燥飯專門店」裡面的「台灣古早牛肉火鍋」，「台灣古早牛肉火鍋」裡面食到的「牛肉」會是「牛肋腩」，結果真的給我猜對了。
我詢問過「旺角」分店「101肉燥飯專門店」裡面的侍應，侍應的回答答案跟我期望的幾乎一模一樣，是完整而且很大條的原條「牛肋條」，我聽完立刻放下心頭大石。
我選擇了享用「台灣古早牛肉火鍋」套餐之後，再另外加錢選擇了，追加享用一份「雞腿肉」，「101肉燥飯專門店」侍應真的端着一碟已切段「雞腿肉」給我。
不過「旺角」分店「101肉燥飯專門店」晚餐火鍋套餐裡面的「雞腿肉」是另外分開送上，需要食客自行把切件「雞腿肉」，放進「古早台灣牛肉火鍋」的「紅燒」湯底裡面慢慢煮熟。
本來「101肉燥飯專門店」侍應端着送過來的「古早台灣牛肉火鍋」，是名副其實把「紅燒牛肉麵」的「紅燒」湯底放大變成「火鍋版本」，再由食客自行加其他材料進入「火鍋」享用。
至於「101肉燥飯專門店」晚餐套餐餐牌裡面，另外讓食客自行選擇「火鍋」配不同的「主食」食材，包括「肉燥飯」、「白飯」、「新竹米粉」、「米線」、「烏冬」、「手工拉麵」、「公仔麵」或者「出前一丁」。
台灣古早牛肉火鍋
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難得「101肉燥飯專門店」晚餐能夠容許食客自行為「火鍋」套餐選擇「主食」食材，向來無飯不歡的我，當然二話不說即時選擇了，享用沒有夾雜其他配料的純「白飯」食材。
而且我在選擇了，為「101肉燥飯專門店」晚餐裡面的「台灣古早牛肉火鍋」加上「雞腿」配料，再選擇配上「白飯」作為食材之後，當下只剩下未選擇套餐飲品而已。
我看見「101肉燥飯專門店」飲品餐牌裡面，確定真的有「水蜜桃紅茶」飲品之後，二話不說立刻選擇享用冰凍的「水蜜桃紅茶」，作為「台灣古早牛肉火鍋」套餐裡面的飲品。
「旺角」分店「101肉燥飯專門店」廚房店員製造的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品，跟我上次在「將軍澳」分店「101肉燥飯專門店」裡面喝到的冰凍「啤酒杯」造型「水蜜桃紅茶」飲品幾乎一模一樣。
水蜜桃水果冰茶
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「旺角」分店「101肉燥飯專門店」的「水蜜桃紅茶」飲品實際甜味，還是跟我上次光顧「尚德廣場」分店「101肉燥飯專門店」，喝到「水蜜桃紅茶」飲品裡面的甜味感覺，以及需要先攪拌飲品，感覺幾乎一模一樣。
至於「181肉燥飯專門店」晚餐裡面的「台灣古早牛肉火鍋」裡面的「牛肋腩」，「牛肋腩」實際體積感覺也十分之大，「牛肋腩」則因為以類似慢煮方式慢慢加熱，所以口感仍然有容易咬斷咀嚼的軟腍感覺。
至於「台灣古早牛肉火鍋」裡面的「紅燒」湯底味道感覺偏濃，有少許辣味的感覺，所以辣味「紅燒」湯底亦間接令到「牛肋腩」除了擁有軟腍口感之外，還有濃厚的紅燒湯底甜味、辣味和鹹味。
就連我另外以套餐價追加的「肉類」配菜「雞腿肉」也不例外，「雞腿肉」浸淫味道偏甜、辣、鹹的「紅燒」湯底裡面一段看似不短的時間，但是對於沒有耐性的我來說，時間已經變得很漫長。
幸好「101肉燥飯專門店」火鍋晚餐裡面的一人份量「台灣古早牛肉火鍋」始終都屬於我，即使我把發現未完灼熟的「雞腿肉」放回火鍋裡面，問題按道理也沒有跟其他人聚餐那麼大。
至於「101肉燥飯專門店」「台灣古早牛肉火鍋」裡面的其他配料食品方面，包括有「旺菜」、「大蔥」、「豆腐乾」和「玉子豆腐」。
「豆腐乾」本來就屬於吸收能力非常之強的食品，「豆腐乾」在「旺角」分店「101肉燥飯專門店」廚房店員在準備「台灣古早牛肉火鍋」的時候，已經一早把「豆腐乾」投進火鍋紅燒湯底裡面。
所以「台灣古早牛肉火鍋」底下的「火鍋卡式爐」，一被「101肉燥飯專門店」店員開着之後，「豆腐乾」立刻吸來自「紅燒」湯底的濃厚辣味、甜味和鹹味。浸過湯底之後的「豆腐乾」，口感軟綿綿之餘又有少許韌性。
至於「雞腿肉」雞肉的實際口感也很嫩，只是需要食客花點耐性，慢慢等候「雞腿肉」在「台灣古早牛肉火鍋」裡面，被不斷加熱的「紅燒」湯底慢慢煮熟偏厚的「雞腿肉」為止，灼熟後的「雞腿肉」也充滿了甜辣味道。
最後我結賬，發現原來「101肉燥飯專門店」的「一人台灣刷刷鍋商務套餐」實際價錢對我來說，還未於非常昂貴，未計算加一服務費，未計算追加食品和飲品價錢的話，都只需要港幣六十七元，性價比感覺十分高。
例如我點了一份「台灣古早牛肉火鍋」配白飯套餐，火鍋套餐肉類另外追加一份「雞腿肉」，套餐飲品則追加一杯「水蜜桃紅茶」，「101肉燥飯專門店」晚餐食品飲品應有盡有，總價錢都只需要港幣八十八元而已。
而且光顧「101肉燥飯專門店」不需要致電訂座，只需要取籌等候，適合不喜歡致電訂座，又不喜歡跟陌生食客搭檯的我。如果不是「新冠肺炎」疫情的話，「101肉燥飯專門店」絕對值得我下次再來，享用一人台式火鍋晚餐。
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