麥蛋糕

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今天同事請吃蛋糕，本來以為是普通餅店的西餅，原來是台灣古早味蛋糕。一直以來聽說很好吃，又聽說早期還要排長龍才能買很到，由於從來未吃過，所以一知道是台灣古早味蛋糕便十分期待。同事買了兩款蛋糕：抹茶紅豆蛋糕和流心芝士蛋糕。抹茶紅豆蛋糕茶味香濃，質感比想像中較為濕潤，配以抹茶的好拍檔「紅豆」，不是太甜，唯本人比較喜歡乾爽兼富彈性的戚風蛋糕。流心芝士蛋糕蛋味香濃，質感也比想像中較為濕潤，但最驚喜的是原來香軟的雞蛋糕和微鹹的芝士竟然是十分相匹配的，鹹味提昇了雞蛋的香味，帶出了層次感，也減低了油膩感。