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2024-08-04
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段純貞牛肉面餐廳，又名段純貞，是一間來自台灣人氣牛肉面餐廳，全球有十幾間分店，段純貞的發展始於台灣新竹，於2007年由創辦人樊廣志先生以其已故的祖母段純貞女士命名創立，盛載他對祖母的無限思念。最近段純貞仲系香港黃竹坑新地標商場THE SOUTHSIDE已經開到第五間分店，我食完都覺得段純貞比一般台式餐廳高質。鹽酥雞$48鹽酥雞炸得金黃脆口，粉漿不會過厚，無骨雞件夠厚肉。一咬開肉質相當嫩口且乾爽酥香，炸得乾身不油膩。濃湯燉雞麵（細麵）$88以雞骨熬制的湯底呈現乳白色，採用鮮雞慢火熬煮6小時，湯頭清澈，浮油不多，散髮清鮮雞香，慢煮雞髀更是啖啖肉，肉質細膩柔軟，鎖緊豐腴肉汁。細麵條質感純樸滑口，盡吸雞湯底精華。楊枝甘露$30我最愛的中式甜品之一，配料豐富，混合不少芒果、柚子果肉，毫不酸澀，吃起來充滿天然清新果香，入口清甜沁爽。芋頭特調（大$37加$6布甸）粉紫造型浪漫瑰麗，質感厚滑富乳香，真材實料加入芋頭蓉，布甸香甜軟滑。招牌紅燒腱心牛肉麵$86麻辣味湯底，辣度溫和，手工面大大條，粗厚闊度長短不一，口感煙韌，非常掛汁。牛肉類似牛腩，炆到軟腍，非常入味。蔥肉蝦餅$48食到啖啖蝦肉，邊皮香脆，真
段純貞牛肉面餐廳，又名段純貞，是一間來自台灣人氣牛肉面餐廳，全球有十幾間分店，段純貞的發展始於台灣新竹，於2007年由創辦人樊廣志先生以其已故的祖母段純貞女士命名創立，盛載他對祖母的無限思念。最近段純貞仲系香港黃竹坑新地標商場THE SOUTHSIDE已經開到第五間分店，我食完都覺得段純貞比一般台式餐廳高質。
鹽酥雞
$48
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鹽酥雞炸得金黃脆口，粉漿不會過厚，無骨雞件夠厚肉。一咬開肉質相當嫩口且乾爽酥香，炸得乾身不油膩。
濃湯燉雞麵
$88
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濃湯燉雞麵（細麵）$88以雞骨熬制的湯底呈現乳白色，採用鮮雞慢火熬煮6小時，湯頭清澈，浮油不多，散髮清鮮雞香，慢煮雞髀更是啖啖肉，肉質細膩柔軟，鎖緊豐腴肉汁。細麵條質感純樸滑口，盡吸雞湯底精華。
楊枝甘露$30我最愛的中式甜品之一，配料豐富，混合不少芒果、柚子果肉，毫不酸澀，吃起來充滿天然清新果香，入口清甜沁爽。
芋頭特調（大$37加$6布甸）粉紫造型浪漫瑰麗，質感厚滑富乳香，真材實料加入芋頭蓉，布甸香甜軟滑。
招牌紅燒腱心牛肉麵
$86
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招牌紅燒腱心牛肉麵$86麻辣味湯底，辣度溫和，手工面大大條，粗厚闊度長短不一，口感煙韌，非常掛汁。牛肉類似牛腩，炆到軟腍，非常入味。
蔥肉蝦餅$48食到啖啖蝦肉，邊皮香脆，真材實料，點埋酸甜醬汁，酸甜開胃。
熱純貞芋圓4號
$48
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材料豐富，有椰汁、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥、芋圓，非常飽吐，甜甜蜜蜜。
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