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2023-02-16
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已經二訪呢間主打牛肉麵嘅餐廳曾被台灣美食教父焦桐評為「5顆星牛肉麵」的段純貞切至厚身的牛肉都滷得軟腍湯色香濃且手工麵彈牙🔸犇牛四寶麵 $108揀左手工麵, 掛湯力非常好!牛四寶包括牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花,超豐富👍🏼牛筋仲要有濃濃嘅膠原蛋白,而嫩五花係選用左牛肋骨嘅肉,特別香滑架!🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86揀左細麵,掛湯力非常好,仲配有酸菜可加落碗麵內。紅燒湯好香濃,微辣。牛腱心肉油脂呈花紋狀且肉香醇厚,吸晒湯汁香氣。🔸養生無骨紅棗黃酒雞 $84屬於凍盤,雞肉非常嫩滑,仲好重酒香味。無骨好方便,啖啖肉。仲有杞子、紅棗伴碟。🔸豬耳 $78估唔到滷水都同樣咁出色,豬耳醃得好入味,滷水未唔會過鹹,當中仲有滷水豆腐!🔸香芋珍珠奶茶 $32🔸抹茶珍珠奶茶 $32兩杯甜度都啱啱好,珍珠Q軟煙韌,香芋味幾特別,芋頭味都幾出,抹茶🍵味都唔錯。
曾被台灣美食教父焦桐
評為「5顆星牛肉麵」的段純貞
切至厚身的牛肉都滷得軟腍
湯色香濃且手工麵彈牙
🔸犇牛四寶麵 $108
揀左手工麵, 掛湯力非常好!牛四寶包括牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花,超豐富👍🏼牛筋仲要有濃濃嘅膠原蛋白,而嫩五花係選用左牛肋骨嘅肉,特別香滑架!
🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86
揀左細麵,掛湯力非常好,仲配有酸菜可加落碗麵內。紅燒湯好香濃,微辣。牛腱心肉油脂呈花紋狀且肉香醇厚,吸晒湯汁香氣。
🔸養生無骨紅棗黃酒雞 $84
屬於凍盤,雞肉非常嫩滑,仲好重酒香味。無骨好方便,啖啖肉。仲有杞子、紅棗伴碟。
🔸豬耳 $78
估唔到滷水都同樣咁出色,豬耳醃得好入味,滷水未唔會過鹹,當中仲有滷水豆腐!
🔸香芋珍珠奶茶 $32
🔸抹茶珍珠奶茶 $32
兩杯甜度都啱啱好,珍珠Q軟煙韌,香芋味幾特別,芋頭味都幾出,抹茶🍵味都唔錯。
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