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2016-12-04
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灣仔的確很多食肆，早前與朋友去到船街，左挑右選，入了QMO吃個寫意午餐，頭盤、主菜、甜品都不缺，而且碟碟都吃得我們津津有味！今次點了幾款signature菜與朋友分享. 我會稱這份為tapas, 因為感覺 '很西班牙', octopus carpaccio with potato vinaigrette 有爽口熟八爪魚片，與拌了蘋果醋的薯蓉同吃，口感豐富，蘋果醋只是吊味，減輕薯蓉的飽滯度，但薯蓉本身很幼滑，越吃越想吃！西班牙虎皮青椒，甜味最先攻佔口腔，隨後有少少微辛，但不持久，是那麼短暫的熱情.Hokkaido scallop trio combo 北海道帶子三煮, 分別以燒、慕絲及他他做法，煮出三種獨特的味道. 燒帶子，烤味濃，面層燒得金黃，好惹味，外脆內軟，而且夠厚肉，他他亦是常見做法，即帶子刺身，品嚐帶子的原汁原味，嫩滑口感難以忘懷. 當中最特別必定是慕絲做法，把帶子攪醉後做成長條形狀，彈牙之餘帶檸汁的清新. 沒記錯的話應該屬於法國菜, 青口、蝦、蕃茄湯配炸白飯魚, 湯底充滿濃濃的蕃茄味, 有點稠, 海鮮料十分足, 全都夠實淨, 而伴碟的白飯魚炸得香脆, 不過要惹味些, 當然沾
今次點了幾款signature菜與朋友分享. 我會稱這份為tapas, 因為感覺 '很西班牙', octopus carpaccio with potato vinaigrette 有爽口熟八爪魚片，與拌了蘋果醋的薯蓉同吃，口感豐富，蘋果醋只是吊味，減輕薯蓉的飽滯度，但薯蓉本身很幼滑，越吃越想吃！
octopus carpaccio with potato vinaigrette
$148
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Hokkaido scallop trio combo 北海道帶子三煮, 分別以燒、慕絲及他他做法，煮出三種獨特的味道. 燒帶子，烤味濃，面層燒得金黃，好惹味，外脆內軟，而且夠厚肉，
Hokkaido scallop trio combo
$138
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當中最特別必定是慕絲做法，把帶子攪醉後做成長條形狀，彈牙之餘帶檸汁的清新.
沒記錯的話應該屬於法國菜, 青口、蝦、蕃茄湯配炸白飯魚, 湯底充滿濃濃的蕃茄味, 有點稠, 海鮮料十分足, 全都夠實淨, 而伴碟的白飯魚炸得香脆, 不過要惹味些, 當然沾蕃茄湯汁.
Mussels, Shrimps, Tomato Pot au fen
$208
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主菜有牛肝菌大啡菇意大利飯，芳香撲鼻，唯飯粒煮得有點過火，硬度略減，然而味道是滿分的！沒有留下一粒米是我們對這道菜的反映.
Porcini Risotto with Portobello Mushroom
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午餐的胃口總是比晚餐少，但甜品也是要吃的. 焦糖香蕉朱古力慕絲，不止心甜，軟滑的慕絲可可度極之香醇，一向是dark chocolate 粉絲，這份介乎milk 和dark chocolate 之間的濃度，碰上香蕉的軟糯，好回味！建議兩至三人分享，
Chocolate mousse with caramelized banana
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Creme brulee
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