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2014-08-10
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這天來到位於荃新天地吃飯，不知為何，從未到過大戶屋吃飯的我，對大戶屋有一種偏見，總覺得這餐廳是"貴夾唔飽"，食物一定是細細碟而且不太好味。經男友再三游說下，終於進了大戶屋，而這一餐亦都釐清了我對大戶屋的誤解。大戶屋起源於日本東京，已有差不多六十年歷史，賣的是日式家庭料理，於日本、台灣、香港、上海等地都有分店。餐廳設計融合西、日風格，用木柵做間隔，辟出一個大約可容納十二人的小偏廳，如多人聚會可跟店員預留座位。順帶一提，用木柵做間隔雖然私隱度不及用石矢牆高，但可讓在主廳的店員容易留意到偏廳的狀況，以便提供更好的服務啊！吉列熟成豬扒玉子鍋定食 ($113)一看到這定食，原本的疑慮一掃而空。這定食份量十足，除主菜和白飯外，還有兩道前菜和麵豉湯。麻香菠菜：菠菜和金菇以白芝麻伴過，每一口咬下去啖啖新鮮的芝麻香，那麻香味比單單用麻油去伴的更清新。漬物青瓜蘿蔔：蘿蔔、青瓜帶微酸，咬落爽脆新鮮。麵豉湯：味道剛剛好，不會太咸，湯料亦充足，並非敷衍了事。來到主角吉列熟成豬扒玉子鍋。吉列熟成豬扒玉子鍋：吉列豬扒新鮮炸好放進充滿醬汁的熱鍋內，一咬下去矛盾的感覺充份表現在口腔內，吉列皮又脆又腍，而且豬扒夠厚，新鮮
大戶屋起源於日本東京，已有差不多六十年歷史，賣的是日式家庭料理，於日本、台灣、香港、上海等地都有分店。餐廳設計融合西、日風格，用木柵做間隔，辟出一個大約可容納十二人的小偏廳，如多人聚會可跟店員預留座位。順帶一提，用木柵做間隔雖然私隱度不及用石矢牆高，但可讓在主廳的店員容易留意到偏廳的狀況，以便提供更好的服務啊！
吉列熟成豬扒玉子鍋定食 ($113)一看到這定食，原本的疑慮一掃而空。這定食份量十足，除主菜和白飯外，還有兩道前菜和麵豉湯。
麻香菠菜：菠菜和金菇以白芝麻伴過，每一口咬下去啖啖新鮮的芝麻香，那麻香味比單單用麻油去伴的更清新。
漬物青瓜蘿蔔：蘿蔔、青瓜帶微酸，咬落爽脆新鮮。
麵豉湯：味道剛剛好，不會太咸，湯料亦充足，並非敷衍了事。
來到主角吉列熟成豬扒玉子鍋。吉列熟成豬扒玉子鍋：吉列豬扒新鮮炸好放進充滿醬汁的熱鍋內，一咬下去矛盾的感覺充份表現在口腔內，吉列皮又脆又腍，而且豬扒夠厚，新鮮炸好的豬扒鮮嫩多汁，有嚼頭。配上玉子蛋和滾熱的醬汁，配白飯吃一流！
大戶屋賣的是日式家庭菜，這裡的白飯是用日本珍珠米煮成的，咬落更煙韌。說是家庭菜嘛，面對如此美食，如果在家中當然會覺得不夠吃，嚷著要添飯啦！大戶屋就是這麼貼心，這裡的定食都可以免費添一碗白飯，讓你吃個滿足！
雞肉茶漬盒子飯 ($115)跟先前的豬扒定食一樣份量十足，沒了麵豉湯，換入的是日式蒸蛋；沒有麻香菠菜，換來的是醬料及茶漬飯的有趣食法。
先看看那盒子飯，雞肉被雞皮包好再煎，雞皮煎得香脆，跟大蔥並排著後淋上燒汁，沒有太多調味料掩蓋了新鮮食材的原味，這就是家庭料理的感覺！
這盒子飯的好玩之處在於一盒飯有三種食法：先把盒子飯分成三份，第一份先嚐原味；第二份加上豆板醬、蔥花和wasabi混起來吃，味道較濃烈；第三份加上紫菜絲及茶壺湯，湯味清淡，對比起第二份，吃起來有種回歸自然的感覺 。(太誇張了吧…)
日式蒸蛋：夠滑，配上鮮菇及肉碎來出鮮味。
雖然定食的份量足夠，但為食的我們還是多點了一款小菜試一試。油甘魚頭 ($100)
新鮮食材從來不需多花醃制，單單灑上鹽花，簡單的煮法已很好吃。
油甘魚頭灑上鹽花，魚皮每邊燒得香脆，鹽花帶出了魚的鮮味，同時令魚皮乾身，更易燒出香脆的效果。嫌鹽粒太多咸味太重的話，建議配上蘿蔔蓉吃，中和一下。
除了環境、食物外，這裡的服務亦是值得一讚！店員笑容可掬，態度殷勤，主動有禮，看到客人水杯沒水便會主動上前為人客加上麥茶；特別是店員Kitty，她親切的笑容令人覺得置身於日本餐廳一樣。
總結：
絕對沒有後悔，而且很興幸有今次的機會嚐嚐大戶屋的料理，令我徹底地對這餐廳改觀，由沒有好感變成大愛，希望大戶屋繼續進步，當然…請不要漲價…(汗)
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