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2020-09-10
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🟩曾經有一段時間，位於奧運站的大角咀很多食肆都是我經常去吃晚飯的地方，好多食肆也吃熟了，但有很多食肆在疫情下也不能支持下去，好彩還有一些熟悉的店鋪仍然圪立不倒，就像這間店舖，一直有著堅持，食物一直保持水準，全賴有著一位「寶哥」，他是這裡的老闆，也是這𥚃的大廚，他對食物製作用心的堅持，他的食物滿足到顧客要求，他做的食物出色，失傳了的食物製作，都可以在這𥚃吃到真正失傳了的味道，就是「寶哥」一直堅持著傳統和正宗的做法👍👍😋😋————————-🟪吃飯期間，看見牆壁上的簡介，原來寶哥的師傅是鄺炳均，怪不知寶哥的廚藝這麼精湛，寶哥的師傅原來曾經在港英時代任港督府的御廚，連英女皇，皇儲查理斯及戴妃也吃過他的食物，他的出色廚藝，更曾為中外元首、富豪烹調粵菜，包括很多名人也吃過他的廚藝，而且對食材掌握得當，也因應各人口味而做出菜式的變化，他做出各種各樣的食材、食物、而且更是兩朝港督府的廚師👨🍳⋯⋯寶哥的師傅這麼出色，傳授徒弟的烹飪技術一定有青出於籃的烹調，師徒兩都有國際級的名廚、巧手製作的功架，這麼出色的食物，客人有口福了🥳🥳—————————「寶哥」就是跟他的師傅鄺炳均授得這精湛的廚藝，成為國際級的
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🟪吃飯期間，看見牆壁上的簡介，原來寶哥的師傅是鄺炳均，怪不知寶哥的廚藝這麼精湛，寶哥的師傅原來曾經在港英時代任港督府的御廚，連英女皇，皇儲查理斯及戴妃也吃過他的食物，他的出色廚藝，更曾為中外元首、富豪烹調粵菜，包括很多名人也吃過他的廚藝，而且對食材掌握得當，也因應各人口味而做出菜式的變化，他做出各種各樣的食材、食物、而且更是兩朝港督府的廚師👨🍳⋯⋯
寶哥的師傅這麼出色，傳授徒弟的烹飪技術一定有青出於籃的烹調，師徒兩都有國際級的名廚、巧手製作的功架，這麼出色的食物，客人有口福了🥳🥳
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「寶哥」就是跟他的師傅鄺炳均授得這精湛的廚藝，成為國際級的名㕑，煮得一手好菜式，在寶哥的廚藝下可以吃到了這失傳了的味道👍👍👍👍👍
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🟥1-雞骨草紅蘿蔔木耳南北杏煲豬尾骨老火湯：
全無味精、火候夠，真材實料、足夠湯料煲成，湯濃郁且鮮甜，雞骨草健康強肝，南北杏潤肺止咳、紅蘿蔔🥕含維他命A，明目又抗衰老的效用、木耳有助降脂、還有很多有益健康的效用，真的是百喝不厭⋯⋯😋
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🟫2-泡椒鳳爪：
真材實料的配菜，鳳爪夠入味，傳統做法，加上配料洋蔥🧅、青紅椒🌶️、芫茜、芹菜......等等，更是吃得特別滋味😋
大廚寶哥亦會因應客人的食辣程度，而做出不同的辣度滿足客人而又不會影響其食物的傳統做法👍
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🟨3-天然岩鹽水晶雞煲：
上枱未拎開蓋，煲內又滲出的煙和渣渣聲的香氣四溢，秘製醬料，未吃已經知道味道非凡👍，雞的肉質嫩滑夠味，食完都唔會有口喝既感覺，就知道真材實料的煮法，完全用天然岩鹽去製作雞煲的味道，配合著配料、包魚菰，青紅椒🌶️、芫茜、芹菜、蒜頭🧄、洋蔥🧅、木耳、薑蔥、及其他配製材料..........等等煮成的味道，更覺吃出雞煲的滋味⋯⋯👍😋👍😋
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🟦4-失傳醬鮮生炒骨：
拔絲的感覺、拔絲的味道⋯⋯
用新鮮的🐷豬肉來做出新鮮的味道⋯⋯
入口香脆，皮薄得入口又鬆化的脆口，新鮮的豬肉排，吃出肉汁的新鮮......
曾經在香港區一家酒樓吃過一個難忘的生炒骨外，從未吃過一個可以和它比較，今日在這裡竟然給我吃到一個失傳了的醬汁、失傳了的味道、失傳了的做法，兩家做法各有千秋、兩種做法我都十分喜歡，而這個生炒骨的做法出色和味道，也是在其他地方暫未吃到這個出色👍👍👍
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🟧 椰菜花土魷炒自家製的咸肉：
又爽又脆口又好味道，又不會太咸的自家製的咸肉，土魷的炒香，滲透在椰菜花上的味道，廚師👨🍳寶哥的廚藝確是了得👍👍👍👍👍👍
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🔲甜品：奶茶薏米布甸
好出色又特別的甜品🍮，中西合璧配搭做成，味道不會太甜，中式的薏米、西式的奶茶，兩個配搭原來可以做出這麼好昧的甜品🍮
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服務：又親切又似家的感覺
價錢：合理
環境：寛闊舒適
衞生：乾淨企理
食物：出色，就是💯💯💯💯💯
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❤️吃著這麼出色的食物
當然是......開心🥳⋯⋯簡單
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