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2018-03-02
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今日相約家姐一個美好的星期日，去ATUM 潮聖！星期日營業時間為下午一時至十一時多。為避人潮，訂了一時兩位。中午時間食甜品，反正甜品從來任何時間想食就食，不一定是飯後呢！一出16樓lift門，映入眼簾是整潔佈局、雲石檯面、落地玻璃露台，透入陽光，感覺清新舒服，且頗有私人會所感覺。稍稍等了一會，坐上高凳，手袋抱在膝上之時，甜品師細心說著檯下有獨立勾供掛隨身物，即刻勾起手袋，挺方便。隨之，經一輪簡單介紹menu，二話不說點了今日目標-- IMPROVISATION ($348 for two) 。我選了 Signature Fruit Tea (＋$35) ，家姐選了Soft drink類 Salted Lemon Ginger Ale (＋$15)。IMPROVISATION 畫墊有3色，黑、白、灰。為了令顏色看上更立體、顏色對比鮮明，選了黑色。其後，甜品師遞上紙筆，寫下自選文字或字句。Welcome drink 有士多啤梨汁，新鮮，無加工味道。甜品師開始係黑墊上落筆繪畫， 又細心介紹4種顏色。分別是芒果、melon rum、紅莓、士多啤梨味。甜品師熟練嘅繪功同功架，乾淨俐落地畫呀畫。然
反正甜品從來任何時間想食就食，不一定是飯後呢！
一出16樓lift門，映入眼簾是整潔佈局、雲石檯面、落地玻璃露台，透入陽光，感覺清新舒服，且頗有私人會所感覺。稍稍等了一會，坐上高凳，手袋抱在膝上之時，甜品師細心說著檯下有獨立勾供掛隨身物，即刻勾起手袋，挺方便。隨之，經一輪簡單介紹menu，二話不說點了今日目標-- IMPROVISATION ($348 for two) 。我選了 Signature Fruit Tea (＋$35) ，家姐選了Soft drink類 Salted Lemon Ginger Ale (＋$15)。
IMPROVISATION 畫墊有3色，黑、白、灰。為了令顏色看上更立體、顏色對比鮮明，選了黑色。其後，甜品師遞上紙筆，寫下自選文字或字句。
Welcome drink 有士多啤梨汁，新鮮，無加工味道。
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甜品師開始係黑墊上落筆繪畫， 又細心介紹4種顏色。分別是芒果、melon rum、紅莓、士多啤梨味。甜品師熟練嘅繪功同功架，乾淨俐落地畫呀畫。然後抽出各式一口甜品逐樣介紹。一路睇，已經一路流晒口水啦！洛神花啫喱、焦糖脆脆、朱古力布丁、士多啤梨荔枝奶凍、麻糬、Chocolate Chip、黑糖咖啡忌廉、粒粒cereal ，新鮮紅莓，全部都好鍾意呀！甜品師也很貼心，替我們拍照，滿足相機食先！
Improvisation
$348
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竟然有得自己畫圖案！！！
說著，甜品師端出所用的4枝筆。十分興奮！！！拿著畫著，寫下名字、圖案，很過癮。看似簡單，執筆上手，另一回事，很佩服他們的手藝。
然後甜品師介紹下環節製雪葩。注入液態氮於盤中，陣陣雪白煙騰出，同時加入雪葩材料，先是70%choco混合竹炭慕絲和黑朱古力片。打著拌著，還提盤於我倆頭上，散下的白霧，真的感受那冰淡迷濛美。 不一會，加入紅桑子雪葩，製作完成。甜品師細膩地放置畫中心，拉出一卷卷的龍鬚糖絲，輕輕閣在上面，畫龍點睛呢。
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藝術一番、拍照一輪後，開始品嚐了。甜品師揮豪下的甜點，由軟身彈珍至爽口鬆脆都有、微酸有濃甜都有，層次口感係畫中皆齊全。視覺觸覺嗅覺都有所互動。十分新鮮有趣！
Signature Fruit Tea 和 Salted Lemon Ginger Ale 都準備好了。蒸餾方式煮的水果茶，士多啤梨、普洱太陽花等配搭出清新感，不加蜜糖更鮮明，同時又消滯。而家姐那杯淺咸酸微，甜品後一喝，refresh!
Signature Fruit Tea
$56
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Salted Lemon Ginger Ale
$36
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一小時多便離開，旁邊也很多客待入座。
menu如下：
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