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2020-07-11
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近幾個月身體出現不少痛楚，令我擔心、令我焦慮、令我恐懼，甚至....情緒大起大落，時哭時笑。頂唔順，今日讓自己出走，走到一個很久沒有來到的地方。望着一望無際的大海、美麗的藍天，聽着細細的海浪聲、吹着輕輕的微風、看看一艘艘飄蕩的小船，走近悠閒的釣魚人中，聽到輕鬆愉快的笑聲....習慣獨個兒的我，常獨自看戲、獨自逛街、獨自吃飯，今晚也不例外。獨自在碼頭散心，發現這間優雅的餐廳，竟是我最愛的廚師發辦，還需考慮嗎？！一室和風的設計，近門的牆身鑲了一部大螢幕，不斷轉換日本的美景，很美！店內設有L型的吧枱、有望海的雙人高枱，還有一排的廂房，更多私人空間和寧靜，而一向喜歡邊品嚐邊欣賞的人，吧枱當然是首選。晚上供應三款精選和食晚宴（Omakase)，定價分別$600、$800和$1100，而省住荷包的我就選了海 Umi Set ($600)，共七道菜，其實都好豐富。**************************看着那張高貴優雅的墊餐紙，等待着菜式逐一上枱，滿有期待。先來以木盒盛載上枱的前菜3點 3 Kinds of Appetizer，由師傅慢慢打開盒蓋，好神秘啊！湧出濃濃的煙霧，繼而聞到煙燻的
習慣獨個兒的我，常獨自看戲、獨自逛街、獨自吃飯，今晚也不例外。獨自在碼頭散心，發現這間優雅的餐廳，竟是我最愛的廚師發辦，還需考慮嗎？！
一室和風的設計，近門的牆身鑲了一部大螢幕，不斷轉換日本的美景，很美！店內設有L型的吧枱、有望海的雙人高枱，還有一排的廂房，更多私人空間和寧靜，而一向喜歡邊品嚐邊欣賞的人，吧枱當然是首選。
晚上供應三款精選和食晚宴（Omakase)，定價分別$600、$800和$1100，而省住荷包的我就選了海 Umi Set ($600)，共七道菜，其實都好豐富。**************************
前菜3點
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看着那張高貴優雅的墊餐紙，等待着菜式逐一上枱，滿有期待。先來以木盒盛載上枱的前菜3點 3 Kinds of Appetizer，由師傅慢慢打開盒蓋，好神秘啊！湧出濃濃的煙霧，繼而聞到煙燻的味道，先給予視覺和嗅覺的刺激，有趣！擺放得相當精緻，一見已令人喜悅。先嚐愛之縣無花果，柔軟清甜，配了幾片菊花瓣，更優美
再嚐沖繩水雲、大和芋配土佐醋，滑嘟嘟的水雲帶點爽口，而大和芋就黏滑爽，加埋酸咪咪的土佐醋同吃，簡直有助打開胃子。
最後是京豆乳加麥粒麵豉，賣相似一杯牛奶布甸，哈！豆乳相當香滑，啖啖豆香，吃時伴着鹹香的麵豉和煙韌的麥粒，味道好夾，亦加添一份口感。它是三款前菜中最討我喜歡的一款。**************************
旬の刺身2點
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接着就睇師傅表演，今晚旬の刺身2點 2 Kinds of Seasonal Sashimi 有愛汝魚薄切和北海道帶子刺身，再特別一點就是配上透明豉油。透明豉油比一般豉油鮮味，亦無咁鹹，最喜歡是它不會令刺身上色，保持原本光澤，靚！
愛汝魚薄切相當薄身，可隱約見碟面，可見師傅的刀功了得。肉質色澤亮麗，鮮嫩帶爽，簡簡單單蘸些芥末豉油已好吃。
北海道帶子刺身放在扇貝殼上，變得更吸引。肉質亮麗，肉厚肥大，柔軟鮮甜，不用蘸上醬油也美味。**************************
蒸物
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輪到蒸物 Steamed Egg，是鰻魚蒸蛋配三文魚籽，熱辣辣上枱，一打開蓋子，香氣四溢。蛋非常香滑，伴着晶瑩通透的三文魚籽同吃，爆出鹹鮮的味道，加埋肥美嫩滑的鰻魚肉，鮮味進一步提升，教人回味。**************************
燒物是北海道松葉蟹甲羅燒配多士
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久等一會，燒物 Grilled Dish 才上枱，是熱度十足的北海道松葉蟹甲羅燒配多士。吃前先將蟹籽跟蟹肉拌勻，放在黃金香脆的多士上同吃。啖啖肉，混入了一些爽口的洋蔥碎，味道略為鹹了一點。**************************
手卷
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椀物
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來一碗椀物 Soup溫暖全身，今晚是沖繩黑豚肉蘑菇湯，味道鮮鹹。黑豚肉間夾雜肥膏，但不肥膩，肉嫩鮮香，加了爽身的菇粒和牛蒡絲，不錯！**************************
甜品
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最後當然不能沒有デザート Dessert，賣相非常精美。白酒煮黃金桃上放了一小球自家製雲尼拿雪糕，再配些經火炙過的蛋黃醬。黃金桃多汁微酸，配上香甜幼滑的雲尼拿雪糕，甜度剛剛好，最特別是加些鮮香的蛋黃醬，驚喜的配搭，吃落好夾。-----------------------------
這裏日與夜同樣美得很，加上吃得好，心情自然好，其實這個世界很美，還值得留戀的！多欣賞吧！
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