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2017-07-24
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自從之前見到大圍開了616牛肉火鍋專門店，便已經很想試，然後發現原來總店在大埔，其實也很方便，便決定去試試。這裡採用自助電子訂餐，全部食物也有圖，非常方便。另外為保持上菜的速度，首輪下單後店員會給客人一個沙漏，給客人20分鐘内必定上菜的保證。這裡的牛基本只2個價錢，$48 及$68，真的多試幾款也不會太傷荷包。最有趣是桌上的墊枱紙會針對各部位建議所需時間，另外亦有推介什麼食物該選什麼醬汁呢。牛骨清湯 $38牛骨湯底看起來很足料，除了牛骨還有蘿蔔、粟米等材料。醬料費每位$10，而這裡自助醬料吧的配備亦很齊全，其中特製牛肉汁和甘橘確實較少見。牛朴肉 $48肥瘦夾雜的部位，下鍋8秒便可以吃，油脂位不膩，口感爽滑，肉的部分很嫩。牛舌 $48這裡的牛舌爽口彈牙有咬感，牛味不錯。牛駝峰 $48跟足建議8秒便夾起，肉質超軟稔，牛味重但不嗆。熟板筋 $48想要爽口有彈性的口感，可以不要煮太久，想要軟軟帶黏性的口感，就讓它待在鍋内的時間長一點吧。不過無論煮得短時間或長時間，入口都一定能吃到啖啖骨膠原。封門柳 $68是他家的罕有系列，牛味極濃郁，入口後牛味充斥口腔，吞嚥後口裡還殘留餘味。牛肉餃 $48這在
自從之前見到大圍開了616牛肉火鍋專門店，便已經很想試，然後發現原來總店在大埔，其實也很方便，便決定去試試。這裡採用自助電子訂餐，全部食物也有圖，非常方便。另外為保持上菜的速度，首輪下單後店員會給客人一個沙漏，給客人20分鐘内必定上菜的保證。
這裡的牛基本只2個價錢，$48 及$68，真的多試幾款也不會太傷荷包。
最有趣是桌上的墊枱紙會針對各部位建議所需時間，另外亦有推介什麼食物該選什麼醬汁呢。
牛骨清湯 $38牛骨湯底看起來很足料，除了牛骨還有蘿蔔、粟米等材料。
醬料費每位$10，而這裡自助醬料吧的配備亦很齊全，其中特製牛肉汁和甘橘確實較少見。
牛朴肉 $48肥瘦夾雜的部位，下鍋8秒便可以吃，油脂位不膩，口感爽滑，肉的部分很嫩。
牛舌 $48這裡的牛舌爽口彈牙有咬感，牛味不錯。
牛駝峰 $48跟足建議8秒便夾起，肉質超軟稔，牛味重但不嗆。
熟板筋 $48想要爽口有彈性的口感，可以不要煮太久，想要軟軟帶黏性的口感，就讓它待在鍋内的時間長一點吧。不過無論煮得短時間或長時間，入口都一定能吃到啖啖骨膠原。
封門柳 $68是他家的罕有系列，牛味極濃郁，入口後牛味充斥口腔，吞嚥後口裡還殘留餘味。
牛肉餃 $48這在他家的特色系列，厚薄剛好的餃子皮，包著新鮮牛肉丸，點上特製青檸汁，酸酸甜甜牛味更突出。
響鈴 $18
油麥菜 $18牛以外的配料清一色$18款，點了2款也覺得，以份量看，比起很多火鍋店，這裡的價錢真的很吸引。
吃到最後，牛骨肉都煲到非常軟稔，蘿蔔、粟米都吸收了牛骨湯的精華，鮮甜美味。
而這裡的飲品價錢也算合理，罐裝飲料$9，樽裝飲料$12。
這裡可以吃到牛的部位非常多，而且肉的質素很高，價值不貴份量不少，已和男人約好想牛時會再去呢。
但建議訂位，因為平日時間約7時，已經坐滿人要等位呢。
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