黃記煌三汁燜鍋 (Closed)

因為之前在深圳吃過黃記煌，是我喜歡的味道，所以當知道這間餐廳開到香港，就很有興趣去試試。正好同行的朋友沒有吃過，我覺得帶他去試試這個很特別的鍋是個不錯的選擇。印象中深圳的餐牌沒有這麼多海鮮，本來想試下... 但是因為就朋友，我們兩個人叫了一個加拿大牛仔骨鍋，涼拌黑木耳，手拍小黃瓜。涼菜上的很快，木耳很爽口，味道也很不錯。然後等了一陣，侍應端出來一棟用塑膠盒裝的生料。朋友覺得很新奇，因為肚餓，擔心還要煮很久才能吃。然後侍應開始在我們面前現場表演製作過程... 先把所有生料鋪在吉鍋里，然後蓋蓋“燜”幾分鐘，然後侍應回來繼續服務... 首先，攪汁，本來是啫喱狀的攪幾下之後變成汁狀，然後將醬汁鋪在之前燜過的牛仔骨上，再燜了一陣，開動~ 整個過程大概三個字。我自己本身中意食辣，但因為朋友唔食得辣，所以我們選擇了照燒汁的鍋。牛仔骨很嫩，也沒想到只是燜了一小會卻很入味。肉下面鋪了一些番薯、西芹、洋蔥等蔬菜，番薯真係好好味... 全被我選來吃了... 兩個人吃一個鍋，份量差不多。但是因為想試試傳說中的加湯打邊爐，我們又叫了一份魷魚，豆皮，娃娃菜。火鍋的味道因為加了湯，味道沒有那麼濃郁了。豆皮很好吃，魷