合利潮洲粉麵

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合利的墨魚丸是𦬊𦬊的最愛。從前理工上課時，下課後很愛吃漆咸道的雞記，獨愛他們的炸墨魚丸，但他們搬店易手後，水準大不如前，已再沒有光顧。合利的墨魚丸有鮮墨魚鬚粒，口感有層次，很鮮味又不會太韌，而且墨魚味鮮， 不少人專程來買生料做火鍋。墨魚鬚則軟嫩鮮香，湯頭鮮甜可口，配搭河粉米粉更易盡吸湯頭的美味精華，很好吃！家製魚皮餃也是不容錯過的美味選擇。自家製魚皮餃的肉餡料新鮮，亦非其他粉麵店用平常來貨可媲美的。除一般粉麵外，合利更有特別如銀針粉以供選擇。油菜選擇亦廣，一般也有三至四款，其中西洋菜是一絕，也是我必點之選。自家辣椒油，非常足料香口，辣味濃郁惹味，也是不容錯過的賣點。