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2011-06-15
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這家位於工廠區內的酒樓,平日午市故然熱鬧,假日晚上亦毫不遜色.星期日晚上八時多來到碰正有公司聯歡晚會差不多全場爆滿,只餘少量散座.一行五人幸運地在員工幫助下剛好找到房間內有檯.在這區也有多年歷史的老字號了.滷水鵝肉拼盤----滷水汁味道薄身香味不足,幸這時節鵝肉當灶吃起來尚算嫩滑,大腸軟淋帶少許肥膏,豆腐則不太入味.腩肉肥瘦均秤肉質軟淋無渣.潮陽梅膏骨----看外觀已不對辦!用上了梳打得失去了原質的豬排來代替排骨.豬排炸得過火味道亦欠缺梅膏的酸.完全不是那回事!贈送的超齡乳鴿棄不可惜,炸得過火肉質硬實.蘿蔔春菜煲----自己的心水選擇會是春菜加排骨！總覺得帶有肉味,蒜頭香及油份的春菜更好吃！但家人囗味喜清淡故選了蘿蔔來配,吃起來較淡口適合女仕們.雪梨甘筍川貝煲豬展----湯水的味道自然沒外加化學物.酥炸懷舊雙棗----炸蝦棗蟹棗很多人也吃過,亦普遍認為咬落彈牙的才叫好吃！但其實豬肉份量比蝦／蟹肉多打出來當然是彈牙,那為何不去吃一粒肉丸呢？這裡的質感較削但起碼還能吃到一點蝦／蟹肉在內.竹笙蝦子紅燒豆腐----蝦子下得夠大方鮮味亦足,配上如海棉般吸飽了蝦子味道的竹笙及走過油的布包豆腐來吃確
星期日晚上八時多來到碰正有公司聯歡晚會差不多全場爆滿,只餘少量散座.
一行五人幸運地在員工幫助下剛好找到房間內有檯.
在這區也有多年歷史的老字號了.
滷水鵝肉拼盤----滷水汁味道薄身香味不足,幸這時節鵝肉當灶吃起來尚算嫩滑,大腸軟淋帶少許肥膏,豆腐則不太入味.腩肉肥瘦均秤肉質軟淋無渣.
潮陽梅膏骨----看外觀已不對辦!用上了梳打得失去了原質的豬排來代替排骨.豬排炸得過火味道亦欠缺梅膏的酸.完全不是那回事!
贈送的超齡乳鴿棄不可惜,炸得過火肉質硬實.
蘿蔔春菜煲----自己的心水選擇會是春菜加排骨！總覺得帶有肉味,蒜頭香及油份的春菜更好吃！但家人囗味喜清淡故選了蘿蔔來配,吃起來較淡口適合女仕們.
雪梨甘筍川貝煲豬展----湯水的味道自然沒外加化學物.
酥炸懷舊雙棗----炸蝦棗蟹棗很多人也吃過,亦普遍認為咬落彈牙的才叫好吃！但其實豬肉份量比蝦／蟹肉多打出來當然是彈牙,那為何不去吃一粒肉丸呢？這裡的質感較削但起碼還能吃到一點蝦／蟹肉在內.
竹笙蝦子紅燒豆腐----蝦子下得夠大方鮮味亦足,配上如海棉般吸飽了蝦子味道的竹笙及走過油的布包豆腐來吃確是不錯.
是平常甚少吃到及會去做的眉豆花生髮菜糖水.充滿懷舊家庭感覺！雖不算很有潮州味道但勝在上菜速度快質素尚算平均,價錢合理！
不失為這區酒樓晚飯的好選擇.
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