一風堂 (新港中心) (Closed)

久仰大名的博多一風堂，之前數次於晚餐時段排隊，都要等數百個位而放棄。上個月到日本博多旅遊，親身試了當地的博多一風堂，一試難忘。回到香港很想再試這間拉麵店，亦想比較一下，日本菜來到香港後，其質素是否一如以往被嚴重「打折」。昨天友人六時已排隊取票，已經要等一百個位....之後七時半再回來，仍要等十數個位...終於到八時可以吃了！店面裝潢不錯，餐桌用木做，跟日本的一樣！來到一風堂，當然要點招牌的白丸元味拉麵加半熟玉子！白丸元味是豬骨湯底加香濃蒜油，味道香而濃郁！最重要是豬骨湯底肯定是真材實料熬製而非用濃縮湯底。至於麵條，例牌是九州那種幼麵條，爽口又彈牙，口感很好，只是麵條份量好像比日本的一風堂少。叉燒，只有兩片，日本的則有四片，不過日本的叉燒是小片，香港的是大片。肉質OK，沒有特別的驚喜，但不會覺得很肥膩。還有半熟玉子，即溏心蛋，普通啦，蛋黃看上來偏熟。最後我把整碗拉麵連湯吃掉！我們還點了叉燒角包，這個很特別！但感覺像上海菜？另外還點了炸雞（風神雷神），很大件，但似乎用了很多油來炸，吃完應該會頗熱氣！總括來說，新港中心的一風堂，其拉麵質素跟日本的一風堂有八九成相似，其實已經很不錯了，唯一的問