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2012-06-10
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阻住的老同學聚會,皇上指明"不要吃酒樓"等普通野..EM,有要求是好事,竟然大家又住在五湖四海,不如選旺角的明閣,交通方便而且風評極佳,一於試試.說來慚愧,明閣的好評是聽了很久,但一直沒有吃過,枉叫為食公關.失禮失禮.先點豬手，賣相晶瑩,吃下去皮爽口但肉十分稔，入味，很膠口,好味好味...炸子雞一同樣極之不錯，又滑，又有雞味，皮脆，無皮下脂肪，但又不會像一般炸子雞般油淋淋.碟底無油，炸蓮藕十分脆，薄薄的，像薯片.吃完這兩味,對接下來的餸菜期望更高了.得獎菜蟲草花雲耳蒸龍躉腩 葱香，雪耳脆，龍躉皮很厚，滑，但偏咸少少.海蝦蛋白，蛋白滑，吃下去有點像賽旁蟹，醋極之香，肯定是高級的陳醋,有層次的陣醋令整碟餸起畫龍點睛之效。金褸玉衣，將雞肉混入黑松露打成膠，底墊著南瓜,葛等.整體比較油.雖然加了黑松露添了香味,但整體覺得不是很難忘.下次不會再點,亦證明不是得獎菜就一定合自己口味的.咕嚕肉，酸甜平衡，當然不要與得龍生記比,但也做得很不錯.蝦子鮮菌素千層，極多蝦子，每種食材都有自己味道 不會死咸 菇好爽身及挺 不會有噏水味 ，蝦子十分均勻,不會像一般蝦子餸蝦子掛不上食物,阻住吃得十分回味.蝦醬通菜
阻住的老同學聚會,皇上指明"不要吃酒樓"等普通野..EM,有要求是好事,竟然大家又住在五湖四海,不如選旺角的明閣,交通方便而且風評極佳,一於試試.
說來慚愧,明閣的好評是聽了很久,但一直沒有吃過,枉叫為食公關.失禮失禮.
先點豬手，賣相晶瑩,吃下去皮爽口但肉十分稔，入味，很膠口,好味好味...
炸子雞一同樣極之不錯，又滑，又有雞味，皮脆，無皮下脂肪，但又不會像一般炸子雞般油淋淋.碟底無油，炸蓮藕十分脆，薄薄的，像薯片.
吃完這兩味,對接下來的餸菜期望更高了.得獎菜蟲草花雲耳蒸龍躉腩 葱香，雪耳脆，龍躉皮很厚，滑，但偏咸少少.
海蝦蛋白，蛋白滑，吃下去有點像賽旁蟹，醋極之香，肯定是高級的陳醋,有層次的陣醋令整碟餸起畫龍點睛之效。
金褸玉衣，將雞肉混入黑松露打成膠，底墊著南瓜,葛等.整體比較油.雖然加了黑松露添了香味,但整體覺得不是很難忘.下次不會再點,亦證明不是得獎菜就一定合自己口味的.
咕嚕肉，酸甜平衡，當然不要與得龍生記比,但也做得很不錯.
蝦子鮮菌素千層，極多蝦子，每種食材都有自己味道 不會死咸 菇好爽身及挺 不會有噏水味 ，蝦子十分均勻,不會像一般蝦子餸蝦子掛不上食物,阻住吃得十分回味.
蝦醬通菜，上碟大家以為來錯，不見蝦醬，原來這裏的和我們外邊吃的不同,不會有一PER PER的蝦醬在外,是抄到與菜融合.用的是罕通，葉比較多,但吃下去又確是吃到蝦醬咸鮮.
明閣鮑魚飯，全晚最失色的，三種食材味道不融和，唯有自行加酒店供應,有蝦子和瑤柱的xo醬，令大家吃得津津有味..終於來到甜品了.
香芒卷是伙記推介的，表面杏仁入邊是流心的芒果醬，但有陣假維記雪糕芒果味，一點也不好吃.
蛋散，很鬆，不油，它的糖漿好均勻，但又不會過甜,對我這個蛋散怪來說,覺得是合格有餘,連吃兩條.
紫心蕃薯包，不太甜，表皮鬆，好味,一吃就覺得,這裏飲茶肯定一樣好味.
燕晶瑩
有乾冰盒盛著，大家要準備好相機拍照..一開盖,大量乾冰浮出，大家搶著影相，誰知這味甜品是最佳特技獎，但內容空虛，完來只是一舊芒果布甸加啫喱，十分反高潮.
服務不錯，常換碟,不過有時侍應不是很夠.
星期五晚全場爆場.
朋友是VIP,一問之下原來３個月內食滿＄１５００可做會員８５折,一點也不難,我們一行12人一吃就過額,我便做了會員,以後有好野食了~~
話晒是酒店都不過是吃了$300/位,人多真的吃中菜好,現在外邊隨隨便便都要吃你二三百,這裏如此精緻的菜式也不算貴,太開心了!
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