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2020-10-01
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最近主打任食台式火鍋的牛大人人氣急升，短短一年內已經開了數間分店，但排隊人數之多依然令人聞之色變，所以特意於下午五時晚市開始營業前到達取籌，但大約四時多已經大排長龍。整體而言食物質素的確非一般任食火鍋所能媲美，款式選擇亦可見心思，個人覺得絕對物超所值，其後已經一而再再而三地多次到訪。由於等候人數眾多所以正式開始安排客人入座時門口已經水洩不通，狹窄的空間內堆滿等待取籌或等候入座的所有人，店員只能不斷呼籲大家盡量往後站，但空間有限其實大家都幾乎動彈不能，安排稍為混亂。不過，餐廳內的環境卻截然相反，相當寬敞明亮。除了掃描QR code以手機點餐外，外面亦有自助醬料、配料及飲品。湯底方面有牛大人紅燒牛骨鍋、帝王食補薑母鴨鍋、眷村白玉酸菜鍋、台中蒜頭雞鍋、阿嫲養生濃湯鍋等九款選擇，而我則另加$50選了牛夫人秘方麻辣及台灣鳳梨雞鴛鴦鍋。前者可以自由選擇辣度，中辣辣勁十足但隨後不斷加湯後自然變得溫和；而後者當中有一隻原隻雞腿，肉質出乎意外地嫩滑，但湯底的雞味徹底欠奉。澳洲極上和牛套餐每位$298，而因當日為假期所以再要另收$10，澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美國SRF極黑牛肩胛肉
最近主打任食台式火鍋的牛大人人氣急升，短短一年內已經開了數間分店，但排隊人數之多依然令人聞之色變，所以特意於下午五時晚市開始營業前到達取籌，但大約四時多已經大排長龍。整體而言食物質素的確非一般任食火鍋所能媲美，款式選擇亦可見心思，個人覺得絕對物超所值，其後已經一而再再而三地多次到訪。
由於等候人數眾多所以正式開始安排客人入座時門口已經水洩不通，狹窄的空間內堆滿等待取籌或等候入座的所有人，店員只能不斷呼籲大家盡量往後站，但空間有限其實大家都幾乎動彈不能，安排稍為混亂。不過，餐廳內的環境卻截然相反，相當寬敞明亮。
除了掃描QR code以手機點餐外，外面亦有自助醬料、配料及飲品。
湯底方面有牛大人紅燒牛骨鍋、帝王食補薑母鴨鍋、眷村白玉酸菜鍋、台中蒜頭雞鍋、阿嫲養生濃湯鍋等九款選擇，而我則另加$50選了牛夫人秘方麻辣及台灣鳳梨雞鴛鴦鍋。前者可以自由選擇辣度，中辣辣勁十足但隨後不斷加湯後自然變得溫和；而後者當中有一隻原隻雞腿，肉質出乎意外地嫩滑，但湯底的雞味徹底欠奉。
澳洲極上和牛套餐每位$298，而因當日為假期所以再要另收$10，
澳洲和牛M5 牛肩卷、上腹牛五花、安格斯牛小排、美國SRF極黑牛肩胛肉眼、安格斯特選牛板腱、手切封門柳、安格斯一口牛肉粒等肉類質素出色，色澤紅潤而且肉味香濃，更沒有出現其他火鍋店不時出現未徹底融雪的問題。
台灣鱸魚片及其他海鮮雖稱不上鮮美但已經綽綽有餘。
贈送的澳洲M5和牛牛丸彈牙多汁而且肉味濃厚，甚有驚喜。
滷肉飯可以在自助區自取，可以毫不吝嗇地任添滷肉汁，而滷肉更少有地以牛肉取代豬肉，濃郁惹味但肉粒比較細碎近似肉醬。
作為招牌配料的私房鴨血口感略帶煙韌，名不虛傳，秘制滷牛筋及滷牛肚都是另一出色之作；另外亦有其他即食台灣小食如士林鹽酥雞、梅甘酥脆薯、魚酥皮蛋豆腐等。
飲品方面最特別是有洛神花茶、菊花普洱、桂花烏龍等數款自家製冷泡茶供應，誠意十足。
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