六両三

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台式餐廳這兩三年在香港大行其道，風風火火，台式飲品店開到成行成市，台式火鍋，台式麵店也是。 今次食呢一間係某飲食雜誌介紹， 見佢menu太貴精不貴多，主打牛肉麵 ，滷肉飯。 牛肉麵唔貴，滷肉飯更加係街坊價。店主居港的台灣基隆人， 但為咗開鋪 佢都特地回台灣陽明山麵店學師，主打是湯底冇加味精，由牛骨，香科，藥材炒製而成，落足心機時間。去到見到店面不大， 有小日式居酒屋風格， 餐單亦只有一頁紙，簡簡單單。我們叫了碗川味紅燒牛筋細麵， 一碗川味紅燒牛三寶粗麵， 溏心蛋， 百頁豆腐紅燒牛筋麵 ，細麵非常幼滑， 湯底清甜 有淡淡嘅藥材味，雖叫川味但並不辣 ， 牛筋很多，很入味。川味紅燒牛三寶粗麵，三寶為牛腱，牛筋，牛筋條，牛筋條似是牛筋腩，肉中帶筋，牛味重，非常美味。粗麵比幼麵彈牙，傳統上亦更多用於配搭牛肉麵。溏心蛋見有評價話太鹹，我覺得就配面，或飯就剛剛好，半熟鹵蛋對我來太吸引，自己獨。吞了。百頁豆腐係豆腐加壓再切成片，片狀中見到干絲，因為有多層干絲，很吸味，所以只加了一點滷水汁就足夠。總括黎講性價比高，抵食。