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2019-04-02
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日式吉列豬排餐廳丼吉經已聽過朋友講好多次，今日終於有機會黎捧場了。安排坐卡位仲有個簾遮住，私隱度大增。係同朋友食飯聊天的佳選。落完order 後首先上檯的前菜-八爪魚秋葵色彩豔麗，未食已經很開胃了。秋葵切粒放最底層，混合粒粒八爪魚，表面再鋪上木魚絲，成層次擺放。秋葵爽脆，八爪魚彈牙,秋葵的汁液和各種成份混合一起形成獨特的口感。好看健康好味。日式冷菠菜菠菜切段札成三大束浸在日式醬汁。菠菜已經完全吸收醬汁味道，入口清甜又伴有木魚絲的香味，菠菜沒有一般令人覺得‘傑口’的口感。處理得十分不錯。吉列薯蓉薯蓉食過很多，就係未試過吉列的。第一次試可以將薯蓉外層炸得如此脆口的吉列薯蓉。將薯蓉切開，仲聽到渣渣渣聲，裡面還是新鮮滾熱辣，有煙飄出來。入口外脆內綿。主角上檯1.特選進口生蠔配日本膠原蛋白對食生蠔有要求的我，進口的新鮮生蠔一定不能放過。加上並非單單生蠔，有日本膠原蛋白成份，一定要試啦。生蠔上面有粒粒晶瑩魚子和透明的膠原粒。生蠔爽甜加上魚子，簡直鮮上加鮮。再試下點了生蠔汁的生蠔，味道更上一層。食上癮。可惜一盤只有6隻。2）牡丹蝦雜錦刺身盛合除了牡丹蝦外，另外3款刺身-油甘魚，三文魚和八爪魚。 為滿
安排坐卡位仲有個簾遮住，私隱度大增。係同朋友食飯聊天的佳選。
落完order 後首先上檯的前菜-八爪魚秋葵
色彩豔麗，未食已經很開胃了。秋葵切粒放最底層，混合粒粒八爪魚，表面再鋪上木魚絲，成層次擺放。秋葵爽脆，八爪魚彈牙,秋葵的汁液和各種成份混合一起形成獨特的口感。好看健康好味。
日式冷菠菜
菠菜切段札成三大束浸在日式醬汁。菠菜已經完全吸收醬汁味道，入口清甜又伴有木魚絲的香味，菠菜沒有一般令人覺得‘傑口’的口感。處理得十分不錯。
吉列薯蓉
薯蓉食過很多，就係未試過吉列的。第一次試可以將薯蓉外層炸得如此脆口的吉列薯蓉。將薯蓉切開，仲聽到渣渣渣聲，裡面還是新鮮滾熱辣，有煙飄出來。入口外脆內綿。
主角上檯
1.特選進口生蠔配日本膠原蛋白
對食生蠔有要求的我，進口的新鮮生蠔一定不能放過。加上並非單單生蠔，有日本膠原蛋白成份，一定要試啦。生蠔上面有粒粒晶瑩魚子和透明的膠原粒。生蠔爽甜加上魚子，簡直鮮上加鮮。再試下點了生蠔汁的生蠔，味道更上一層。食上癮。可惜一盤只有6隻。
2）牡丹蝦雜錦刺身盛合
除了牡丹蝦外，另外3款刺身-油甘魚，三文魚和八爪魚。 為滿足食日本野一定要點刺身的原則，㨂了呢款人氣之選。份量不多但係重質不重量。刺身夠鮮夠彈牙已經滿足了我的口腹之慾。
3）吉列京都銀雅豚
銀雅豚係職員推介，丼飯包括麵豉湯、 兩樣漬物和主角銀雅豚。
麵豉湯 味道比較濃郁, 加入大蜆肉煮成, 味道豐富。足料麵豉湯 。
廚師火喉控制得宜, 不會炸得太over, 而令肉質保持彈性, 豬香滿滿。主角豚肉油花較一般為多，經油炸後，豚肉十分juicy。用吉列的炸法, 新鮮炸出來, 口感香脆, 香口juicy。中間的椰菜絲也夠多, 伴野菜食也不覺得太熱氣。加上漬物，酸酸甜甜，可平衡吃肉的膩。係炸物的良伴。除此之外，餐檯上還有數款醬汁可供食用加上點點的自磨芝麻，不但加添食物的美味更加添了一種飯檯上的樂趣。
飯後果，好清甜！
推薦大家黎食！超滿足既一餐！
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