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2017-07-04
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禮賓府向來都是名人食府，食物水準穩定，上次光顧已經是半年前的事，很開心地發現了，在蘭桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派對的餐廳名單上有佢的名字，設計了一份$480 六道菜、以啤酒入饌的菜單，今晚吃過，兩道啤酒菜式為味蕾添新意，蛋白啤酒炒桂花魚的蛋白充滿啤酒香、但無酒之甘，啤酒燴鴨的醬汁味道豐富，此外，招牌鵝肝蝦多士水準不失，物價所值。 六道菜式不多不少，剛好夠飽。 鵝肝蝦多士 先到，上次已經品嚐過，依然回味無窮，炸得香惹，造型盞鬼，有頭有尾，某個角度看似大著肚子的全只蝦。 蝦膠緊貼多士，又加上黑白芝麻，新鮮蝦肉香甜有彈性。 內藏鵝肝，份量不算多，剛好添豐腴而又不過膩，真的酥香鮮美，回味無窮！ 接下來的 蛋白啤酒炒桂花魚，外表看來如一般的煎班片，這件桂花魚的肉質鮮嫩，厚實不鬆散，可以媲美，處理出色。 整道菜的特別之處藏在蛋白內，吃之，啤酒甘香湧出，添加層次而沒有影響菜式之味道。 另一道 啤酒燴鴨，啤酒早已混合在醬汁內，甘香麥味並不明顯，但調味相當出色，十分濃郁滋味，可惜鴨的肉質有些失分，厚肉之處不夠嫩滑。 雲腿高湯浸津白 是相對平常的一道，每位計的套餐之常備菜式，
禮賓府向來都是名人食府，食物水準穩定，上次光顧已經是半年前的事，很開心地發現了，在蘭桂芳 Summer Vibes 夏日狂潮派對的餐廳名單上有佢的名字，設計了一份$480 六道菜、以啤酒入饌的菜單，今晚吃過，兩道啤酒菜式為味蕾添新意，蛋白啤酒炒桂花魚的蛋白充滿啤酒香、但無酒之甘，啤酒燴鴨的醬汁味道豐富，此外，招牌鵝肝蝦多士水準不失，物價所值。
六道菜式不多不少，剛好夠飽。
鵝肝蝦多士
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鵝肝蝦多士
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鵝肝蝦多士 先到，上次已經品嚐過，依然回味無窮，炸得香惹，造型盞鬼，有頭有尾，某個角度看似大著肚子的全只蝦。
蝦膠緊貼多士，又加上黑白芝麻，新鮮蝦肉香甜有彈性。
內藏鵝肝，份量不算多，剛好添豐腴而又不過膩，真的酥香鮮美，回味無窮！
蛋白啤酒炒桂花魚
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接下來的 蛋白啤酒炒桂花魚，外表看來如一般的煎班片，這件桂花魚的肉質鮮嫩，厚實不鬆散，可以媲美，處理出色。
蛋白啤酒炒桂花魚
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整道菜的特別之處藏在蛋白內，吃之，啤酒甘香湧出，添加層次而沒有影響菜式之味道。
啤酒燴鴨
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啤酒燴鴨
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另一道 啤酒燴鴨，啤酒早已混合在醬汁內，甘香麥味並不明顯，但調味相當出色，十分濃郁滋味，可惜鴨的肉質有些失分，厚肉之處不夠嫩滑。
雲腿高湯浸津白
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雲腿高湯浸津白
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雲腿高湯浸津白 是相對平常的一道，每位計的套餐之常備菜式，味道富層次，鹹香討好，湯甜津白腍嫩，恰到好處！
禮賓府炒飯
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禮賓府炒飯
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本來期待的 禮賓府炒飯 竟然有些失準，鑊氣有所不足，口感失分，但材料豐富，鮑魚及帶子等等，汁多味美，尚可接受。
蛋白杏仁茶
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蛋白杏仁茶 是最理想的飯後甜點，甜度適中，幼滑可口。
座椅難免有多少擠迫，但裝潢富香港殖民地、或上海灘年代之風格，在此用餐增一分優越感。
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