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2013-04-28
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一年容易又過去, 又到了老爸的生日. 今年老爸說不去大酒樓吃晚飯, 想找間好吃的小店/街坊店, 這個責任當然落在我身上! 在Openrice之中找了又找, 終於找到這間食評不俗的小店來試試. 這間名為"龍鳳廚坊"的小店不大起眼, 不過上次到珠江酒家吃飯時路過, 而且它的門面很光猛, 所以並不太難找. 我們訂了平日, 所以就算是晚飯時間, 客人也不多, 高峰時候也只有三分二滿, 而大部份食客都是附近的街坊. 座椅位置也算舒適, 不會太擠迫. 點菜方面, 由於一早已經看過不少食評, 所以不用多看餐牌, 就點了幾個出名的小菜和小吃.青瓜脆腸 ($34), 鎮店的冷盤小食, 幾乎是每個食評中必定出現的菜式, 而且評語不俗. 雪白的生腸, 不論食味和賣相, 都與平常見到的橙色的生腸很不同. 生腸味道十分淡口, 如果不是麻油和鋪在上面的葱油碎的味道, 根本就連半點味道也沒有; 另外, 雖然叫做脆腸, 但可惜生腸很薄身, 老爸甚至說是不新鮮! 一點也不爽脆, 與食家們所說的肥大爽脆生腸, 相去甚遠, 令人失望. 青瓜切條, 並置於碟底, 用的是沒有刺的青瓜, 味道微酸, 但爽脆度一般, 但作為開
這間名為"龍鳳廚坊"的小店不大起眼, 不過上次到珠江酒家吃飯時路過, 而且它的門面很光猛, 所以並不太難找. 我們訂了平日, 所以就算是晚飯時間, 客人也不多, 高峰時候也只有三分二滿, 而大部份食客都是附近的街坊. 座椅位置也算舒適, 不會太擠迫. 點菜方面, 由於一早已經看過不少食評, 所以不用多看餐牌, 就點了幾個出名的小菜和小吃.
青瓜脆腸 ($34), 鎮店的冷盤小食, 幾乎是每個食評中必定出現的菜式, 而且評語不俗. 雪白的生腸, 不論食味和賣相, 都與平常見到的橙色的生腸很不同. 生腸味道十分淡口, 如果不是麻油和鋪在上面的葱油碎的味道, 根本就連半點味道也沒有; 另外, 雖然叫做脆腸, 但可惜生腸很薄身, 老爸甚至說是不新鮮! 一點也不爽脆, 與食家們所說的肥大爽脆生腸, 相去甚遠, 令人失望. 青瓜切條, 並置於碟底, 用的是沒有刺的青瓜, 味道微酸, 但爽脆度一般, 但作為開胃小食還是可以的.
青欖白肺湯 ($138), 用燉盅上檯, 大約夠四位用. 湯的份量不多, 但湯渣卻是一大碟!
湯的顏色偏綠, 味道不濃, 像煲的湯多過像燉的湯. 味道一般, 入口沒有青欖的味道, 而且湯渣以豬肉為主, 一大堆的豬肉中只有三四小塊豬肺, 作為主角的豬肺少得可憐, 感覺有點搵笨.
碌鵝 ($92), 我們點了例牌. 夾第一塊時已經發覺不對勁, 因為十分肥, 肥膏比鵝肉還要多! 雖然鵝的皮下脂肪比較厚, 但也不是如此肥! 如果除去脂肪後, 鵝肉身所餘無幾, 最慘的是全碟大部分都是很肥的, 較瘦的真是寥寥無幾. 鵝肉味道濃郁, 單吃很鹹, 用來下酒較好. 肉質非常韌而且嚡口, 老爸說根本咬不開, 是全晚最令人失望的一道菜! 墊底的白蘿蔔味道帶酸, 入口爽脆, 吸收了鵝的味道後, 味道反而比碌鵝更好, 正是"妹仔大過主人婆"!
路邊乳鴿($38), 本來沒打算點, 不過老爸想吃, 當然要點來試試. 出乎意料地美味, 絕對是驚喜! 乳鴿不算大隻, 但勝在上枱時仍是熱騰騰的! 雖然店子提供了喼汁, 但我們還是愛原汁原味, 不蘸任何汁醬地吃, 才能吃出其味道. 乳鴿入口皮脆肉香, 肉質嫩滑, 帶著肉汁, 不會乾巴巴的; 不過用來伴碟的蝦片, 入口卻不夠脆. 味道當然比不上大圍的大排檔乳鴿, 但索價合理, 水準也不俗!
荷葉飯 ($64) 是另一道多人推介的菜式. 荷葉飯份量不少, 四個人吃也足夠. 上桌時的確散發出點點荷葉香味. 不過吃的時候, 荷葉的香味卻丁點不留. 荷葉飯的飯粒雖然不太濕, 飯粒也算分明, 不過材料偏少, 飯粒以外還是飯粒, 感覺像吃有顏色的白飯而已.
什素鮮竹煲 ($62), 是後加的一道, 因為吃完之前點的菜後, 好像不大夠吃! 而且餐內的蔬菜偏少, 差不多碟碟都是肉類, 所以點個素菜, 來中和一下. 這個什素鮮竹煲, 一如其名, 當然有什素和鮮竹! 什素包括雲耳, 雪耳, 玉米芯, 冬菇, 草菇, 豆腐等等, 用料豐富; 鮮竹即是鮮腐竹, 一般滑溜. 由於是放湯的關係, 所以食物味道偏清淡且不油膩; 而那個湯由於吸收了不同蔬菜的精華, 所以味道清甜, 個人認為味道還比燉湯優秀!員工的服務態度尚算有禮, 不過招呼熟客時, 態度明顯殷勤得多. 地方也算整潔; 不過食物質素一般而已, 部分聲稱是招牌菜如青瓜脆腸, 碌鵝, 燉湯等等, 水準令人失望, 而且價錢也不是街坊價. 如此水準, 實在不值得專程來光顧.
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