名煌金閣

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名煌金閣可說是長沙灣地鋪私房菜，食物以海鮮及小菜為主，款式多而價錢實惠，味道上乘，因此也吃上不止一次。黃金蝦多士普遍酒家均是以手打蝦滑拌上咸蛋黃，再鋪上方包香炸。師傅卻是採用原隻大蝦開邊，保留蝦肉原隻口感，爽口彈牙。咸蛋黃增加咸香度，多士鬆化酥香。蒜蓉白菜仔鑊氣足，師傅以大量香蒜爆炒白菜仔，白菜脆中帶嫩。魚米之鄉今次以兩條杉虎斑切片，再以高湯熬煮。杉虎斑是由杉斑與老虎班混種而成，比沙巴龍躉更嫩滑，魚味及鮮味濃郁。湯頭奶白幼滑、鮮味富魚香，湯中夾雜脆米粒，更顯豐富。生磨蛋白杏仁茶自家打磨杏仁粉，杏仁香香濃，茶湯質感幼細順滑。蛋白絲質感似啫喱，呷一口茶吃一羹蛋白絲，美味而富層次感。總括來說，食物高質好味，每款菜式也蠻高質，質素也十分穩定，值得再吃。